Природні цукри, які містяться в меді та фруктах, відомі як фруктоза. Що стосується цукру в крові та вуглеводів, то ваш організм не реагує інакше на фруктозу, яка природно існує у фруктах, ніж на додані підсолоджувачі, як кукурудзяний сироп. І все-таки фрукти пропонують додаткові переваги клітковини та антиоксидантів, що робить їх харчовими властивостями кращими перед «порожніми» крохмалями, як цукерки чи тістечка.
Сушені фрукти
Процес вилучення води з фруктів не тільки концентрує їх поживні речовини, але й їх природний вміст фруктози. Деякі сухофрукти є хорошими джерелами клітковини, калію та заліза. Вітаміни, особливо вітамін С, можуть зменшуватися в процесі сушіння. На 1/2 чашки порції фініків міститься приблизно 55 грам фруктози на порцію, тоді як така ж кількість родзинок має близько 42 грамів фруктози; сушена брусниця 40 грам; і чорнослив, 30 грам фруктози.
Манго
Згідно з даними USDA, манго стоїть на вершині списку за вмістом фруктози в свіжих фруктах. У середньому манго міститься близько 30 грам фруктози. Манго також є високим вмістом вітамінів С і А і є хорошим джерелом харчових волокон.
Подорожники
Свіжий середній подорожник містить близько 27 грамів фруктози в середньому розмірі шматочка бананових фруктів. Подорожники є багатим джерелом клітковини і вітамінів С і А, а також забезпечують деяким вмістом заліза.
Виноград
Червоний або зелений виноград містить близько 25 грам фруктози на чашку. Виноград також є хорошим джерелом клітковини і містить високий вміст вітаміну С. Вони забезпечують невелику кількість заліза та вітаміну А.
Груші
У азіатській груші середнього розміру є 19 грам фруктози, тоді як у звичайній груші 16 грамів фруктози. Груші містять велику кількість клітковини та вітаміну С.
Кавун
Один клин кавуна містить 18 грамів фруктози на порцію. Кавуни не мають великої кількості клітковини, але вони багаті вітамінами А і С і виділяють трохи заліза.
Ананас
На 1-скляну порцію ананаса входить близько 15 грамів фруктози. Ананас забезпечує майже щоденний вітамін С у кожній чашці, а також є хорошим джерелом харчових волокон, а також доставляє трохи кальцію та заліза.
Банани та яблука
Ці звичайні плоди містять від 14 до 16 грам фруктози в середньому розмірі шматочка цільного фрукта. Банани також є хорошим джерелом клітковини, калію та вітаміну С, в той час як яблука також мають високий вміст вітаміну С і постачають трохи заліза та вітаміну А.
Ожина, чорниця, малина та полуниця
З приблизно 22 грамами фруктози на чашку ожина є найвищою фруктозою для групи ягід. Чорниця має 14 грам на чашку. Малина має 6 грам фруктози, а полуниця 8 грам фруктози на чашку. Ягоди мають свої їстівні шкурки та насіння - багате джерело харчових волокон, особливо ожина. Ягоди також відрізняються високим вмістом вітамінів-антиоксидантів.
Пропозиції
Для людей, хворих на діабет, Американська асоціація діабету пропонує вибрати цілі, консервовані або сушені фрукти без додавання цукрів або важких сиропів, а також націлити на порцію, яка дорівнює приблизно 15 вуглеводів. Розумна порція зазвичай дорівнює одному маленькому шматочку фруктів, 2 столові ложки сухофруктів або ¾ чашці порції ягід, свіжих фруктів або несолодких консервованих фруктів.
