Яблука Granny Smith мають унікальний терпкий аромат, який ви або любите, або не дуже доглядаєте. Ось що вам потрібно знати про профіль харчування яблук Granny Smith з точки зору кількості калорій та вуглеводів в яблуці Granny Smith та користі для здоров’я, яке воно може запропонувати.
Походження бабусі Смітс
Яблука бабусі Сміт виникли в Австралії, в передмісті Сіднея, в 1868 році, згідно з ініціативою Вустерського дерева. Яблука названі на честь Марії Енн «Бабусі» Сміта, жінки, яка їх вперше виростила. Вони є потомством яблуні французького краба, і все, що трапилося б дерево, запилило його, в результаті чого цей унікальний вид яблуні.
Цікаво, що ви не можете посадити насіння з яблука бабусі Сміт або яблука французького краба і очікуєте вирощування одного і того ж типу дерева. Це тому, що нове дерево не буде клоном генів його материнського дерева; він поєднує гени двох материнських дерев, і результат - це зовсім інший тип дерева.
Бабуся Сміт Яблучне харчування
USDA перераховує інформацію про харчування яблук Granny Smith. Яблуко бабусі Сміта середнього розміру має 96, 9 калорій. Ці калорії в основному отримуються з вуглеводів, оскільки ці яблука не містять багато білка або жиру. В яблуці Granny Smith є 22, 7 грамів вуглеводів.
Вуглеводи в яблуках Granny Smith - з натуральних цукрів, а також клітковини; 16 грамів загального вмісту вуглеводів припадає на цукри, а 4, 68 грама - на клітковину. Департамент освіти Вайомінгу зазначає, що розчинна клітковина в яблуках Granny Smith забезпечує користь для здоров'я, як зниження рівня холестерину, краще управління вагою та регуляція цукру в крові.
Що стосується мікроелементів, яблука Granny Smith є хорошим джерелом калію та вітаміну А, і вони пропонують невелику кількість інших мінералів, таких як кальцій, магній та фосфор на USDA. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Food & Function у червні 2018 року, яблука Granny Smith також містять ряд фенольних сполук, які знижують окислювальний стрес і запобігають запалення.
За словами USApple, Granny Smiths - це яблука універсального призначення, які можна їсти як є, так і готувати в пиріжках та соусах. Якщо ви перекусили яблуком, Гарвардська школа громадського здоров’я Чан Чан рекомендує їсти цілі свіжі фрукти разом із шкіркою, щоб допомогти вам максимально використати користь для здоров'я яблук бабусі Сміт.
У школі Гарвардського ЧАН Чан лущення яблук змушує втратити багато їх клітковини та флавоноїдів, а сушіння їх може вивести важливі поживні речовини. Сушені яблука також можуть додавати цукор. Прозорий яблучний сік відфільтрували та пастеризували, що знову прибирає клітковину та живлення.
