Липи можуть бути невеликими, але їх сік переповнений смаком та корисністю в їжі. Їм навіть приписують врятування англійських моряків від цинги в морі, звідси і прізвисько "вапняки". Сік вапна навіть має більше вмісту кислоти та природного цукру, ніж його близький кузеновий лимонний сік. У той час як деякі лайми, відомі як солодкі лайми, містять мало лимонної кислоти, сорт терпкого дасть вам найбільше поживних речовин на ваш долар.
Макроелементи, клітковина і калорії
Порція 1-склянки свіжого соку лайма містить 1 грам білка, 0, 17 грама загального жиру, що становить 2 відсотки від денної вартості, встановленої Адміністрацією харчових продуктів та лікарських засобів Сполучених Штатів Америки на основі дієти 2000 калорій на день, і приблизно 20 грамів вуглеводів, що становить лише 7 відсотків від ДВ. В одній склянці свіжого соку лайма міститься 1 грам клітковини, що становить 4 відсотки від ДВ, і 60 калорій. Крім того, сік лайма містить мікроелемент жиру і не містить холестерину.
Значення мікроелементів
Сік лайма багатий вітаміном С. Порція 1-склянки свіжого соку лайма містить 73 міліграми, що становить понад 100 відсотків добової вартості, встановленої FDA. Вітамін С має вирішальне значення для розвитку сполучної тканини організму, для загоєння ран та підтримки стінок судин. Сік вапна містить інші важливі мікроелементи в меншій кількості, включаючи кальцій, магній, калій, фосфор, вітаміни А та вітаміни групи В.
Значення флавоноїда
Флавоноїди - це пігменти, які надають рослинам своє забарвлення. Цитрусові фрукти та їх соки багаті флавоноїдами, які діють як потужні антиоксиданти. Антиоксиданти допомагають захистити ваш організм від вільних радикалів, які є нестабільними молекулами, що пошкоджують здорові клітини. За даними Інституту Лінуса Полінга, дієта, багата флавоноїдами, пов'язана зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, дегенеративних нервових захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона, та деяких видів раку.
Значення лимонної кислоти
Лимонна кислота, яка надає соку кислих лаймів терпкий смак, може забезпечити цінний захист для вашого організму. У дослідженні, яке досліджувало антибактеріальну активність соку лайма проти виду шкідливих бактерій, липовий сік був ефективним для зменшення поширення бактерій завдяки лимонній кислоті в соку, йдеться у статті, опублікованій у "Journal of Nutritional Science and Вітамінологія "у квітні 2006 р. Результати свідчать про те, що свіжий сік лайма є ефективним у запобіганні певних бактеріальних інфекцій.
