Солодка кукурудза - це овоч, який забезпечує кілька корисних поживних речовин - включаючи вуглеводи, клітковину, вітаміни та мінерали. Але солодкої кукурудзи не вистачає інших необхідних поживних речовин. Тому їжте солодку кукурудзу в міру, як частину добре збалансованої дієти. Дієтичні рекомендації для американців 2010 року пропонують вживати 2, 5 склянки овочів щодня при споживанні 2000 калорій на день.
Калорій мало
Вживання в їжу кукурудзи допоможе заповнити вас без зайвих калорій. Порція 1 вареної кукурудзяної солодкої кукурудзи містить приблизно 143 калорії, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA. Потреби багатьох чоловіків в калоріях коливаються від 2000 до 3000 калорій на день, тоді як жінкам зазвичай потрібно 1600 - 2400 калорій щодня - залежно від віку та рівня активності - згідно з Правилами дієтичного харчування для американців 2010 року. Спортсменам з великою кількістю м'язової маси можуть знадобитися додаткові калорії над цими загальними діапазонами, щоб підтримувати їх вагу.
Карбос і волокно
В одній чашці вареної солодкої кукурудзи міститься загалом близько 31, 3 грама вуглеводів, повідомляє Міністерство сільського господарства США. З них 3, 6 грама - з харчових волокон. Інститут медицини рекомендує більшості дорослих споживати щонайменше 130 грамів вуглеводів. Дієтичні дієтичні рекомендації для американців 2010 року пропонують чоловікам прагнути до 38 грам клітковини щодня, а жінки споживають 25 грам клітковини щодня.
Білок і жир
Хоча це не багатий білками овоч, приготована солодка кукурудза дає приблизно 5 грам білка і 2 г дієтичного жиру в кожній порції по 1 склянці. МОМ повідомляє, що рекомендована дієтична норма для білка становить 46 грам для жінок, 56 грам для чоловіків і 71 грам білка щодня під час вагітності та лактації. МОМ також рекомендує отримувати від дієтичного жиру від 20 до 35 відсотків щоденних калорій, що становить від 44 до 78 грамів щодня при споживанні 2000 калорій на день.
Вітаміни та мінерали
Крім вуглеводів та клітковини, солодка кукурудза є багатим джерелом калію, вітаміну А, фосфору та ніацину. Наприклад, 1-скляна порція вареної солодкої кукурудзи забезпечує 2, 5 міліграма ніацину, 115 міліграм фосфору, 392 міжнародних одиниці вітаміну А та 325 міліграм калію, згідно з даними USDA. Щоб допомогти задовольнити загальні потреби у вітамінах та мінералах, дієтичні рекомендації для американців 2010 року пропонують їсти різноманітні горох, квасолю та темно-зелені, червоні, помаранчеві та крохмалисті овочі - наприклад, солодку кукурудзу - щотижня.
