Білкові коктейлі приваблюють спортсменів і дієтиків як простий спосіб наростити м’язи або схуднути. Доступні у вигляді попередньо змішаних готових до вживання продуктів і як білкові порошки, змішані з водою, молоком або іншими рідинами, коктейлі можуть забезпечити швидкий, зручний замінник їжі або доповнення до дієти. Перш ніж вирішити використовувати протеїнові коктейлі, люди повинні розглянути плюси та мінуси цих продуктів.
Надлишок калорій
Більшість американських дорослих отримують більш ніж достатню кількість білка через дієтичні джерела, зазначають Центри контролю та профілактики захворювань. Для здорових дорослих це означає приблизно 46 грам на день для жінок і близько 56 грам на день для чоловіків. Їли всього 3 унції м’яса з 21 г білка; 1 склянка молока з 8 грамами; 1 склянка сухої квасолі з 16 грамами; і 1 склянка йогурту з 11 грамами білка забезпечує 56 грам білка, достатнього для здорової людини на день. Тому, якщо особі не потрібен додатковий білок через хвороби, похилий вік, хірургічну операцію щодо схуднення або спортивні тренування, додавання протеїнових коктейлів до добре збалансованої дієти також збільшує споживання калорій, що може призвести до збільшення ваги. Деякі коктейлі також містять неприйнятну кількість цукру для окремих індивідів. З іншого боку, здорова людина може використовувати протеїновий шейк як замінник їжі без додавання додаткових калорій.
Надлишок споживання білка
Людина повинна обговорити свої потреби в білках з дієтологом або медичним лікарем, перш ніж визначити потребу в протеїнових коктейлях або інших білкових добавках. Якщо людина вже вживає достатню кількість білка через їжу, додавання одного або декількох білкових коктейлів на день протягом тривалого періоду може мати шкідливий вплив на організм. Коли білки розпадаються в організмі, печінка та нирки повинні посилено працювати, щоб виводити відходи продуктів, що може спричинити або погіршити захворювання в цих органах. Якщо особа також обмежує вуглеводи, виникаючі дефіцит клітковини та харчових речовин може спричинити запори та дивертикуліт, а також може підвищити ризик виникнення деяких видів раку. З іншого боку, людина з підвищеними потребами у білках може використовувати протеїнові коктейлі як зручні способи задоволення його потреб.
Вартість
Роздрібні ціни значно варіюються між білковими порошками та попередньо змішаними протеїновими коктейлями, тому люди повинні розглянути вартість за порцію, перш ніж вибрати конкретний продукт. Як правило, порошки коштують менше на порцію, ніж готові до вживання коктейлі, але загальна витрата добавок - молока або замінників молока, фруктів та ароматизаторів, якщо такі є - повинна бути включена до розрахунку. Люди також повинні враховувати якість джерела білка, оскільки неповні білки можуть коштувати дешевше, ніж повноцінні білки, але не забезпечують усіх необхідних організму амінокислот. Вживання в їжу нежирних продуктів з високим вмістом білка, таких як нежирне м’ясо та курка, може коштувати дешевше, ніж придбання продуктів протеїнового коктейлю.
Смак
Хоча білкові порошки та готові до вживання коктейлі випускаються в самих різних смакових якостях, а також у не ароматизованих формах, людям часто стає складним пошук продукту, який буде привабливим. Смак курячої грудки порівняно передбачуваний, залежно від приготування, але шоколадні білкові коктейлі, виготовлені різними виробниками, можуть варіюватися від приємних до несмачних, залежно від індивідуальних смаків. На щастя, додавання фруктів та ароматизаторів може покращити смак багатьох протеїнових коктейлів.
