У заяві 2002 р. В журналі "Циркуляція" Американської асоціації серцевих органів говориться, що численні дослідження продемонстрували, що дві омега-3 жирні кислоти, що містяться в олії печінки тріски та риб'ячих олій, як олія лосося, можуть допомогти зменшити серцеві захворювання як у здорових людей, так і у людей, які страждають на -існуючі серцево-судинні захворювання. Хоча олія печінки тріски та олія лосося є джерелами двох основних жирних кислот омега-3, вони володіють ними в різних співвідношеннях і кількості. Олія печінки тріски та олія лосося також відрізняються за походженням, вмістом вітамінів та ризиком токсичності.
Омега-3 жирні кислоти
І олія печінки тріски, і олія лосося багаті двома омега-3 жирними кислотами, які вважаються важливими для здоров'я: ЕПК, або елкозапентаеновою кислотою, і DHA або докозагексаеновою кислотою. Олія печінки тріски має більше DHA, ніж EPA, а олія лосося має більше EPA, ніж DHA, хоча з точки зору чистої кількості, лососева олія містить майже вдвічі більше EPA та DHA олії печінки тріски.
Рекомендації
Американська асоціація серця рекомендує по одному граму EPA та DHA на день людям з документально підтвердженою ішемічною хворобою серця та 2 г до 4 г на день для людей з високим рівнем холестерину. Звичайно, він також радить робити це під наглядом лікаря. У той час як АГА рекомендує людям, що не мають жодного з цих умов, їсти дві порції риби на тиждень, бажано жирну, жирну рибу, як лосось, для отримання необхідних жирних кислот омега-3, вона не рекомендує отримувати щотижневу допомогу з добавок без лікарських препаратів рекомендація та нагляд.
Вітаміни
В одній столовій ложці олії печінки тріски міститься близько 1360 МО вітаміну D, приблизно стільки ж, скільки 1, 5 кілограма сардин або жирної оселедця. Лососева олія має лише 1/5 цієї кількості. Вітамін D допомагає будувати міцні кістки та м’язи та допомагає підтримувати нервову систему. Олія печінки тріски також утричі перевищує вітамін А, ніж лососева олія. Вітамін А підтримує ріст і сильну імунну функцію та зір.
Токсини
Американська асоціація серця перераховує лосося як одну з п’яти найбільш часто вживаних в їжу риб з низьким вмістом ртуті. За даними AHA, свіжий або заморожений лосось може містити приблизно 0, 01 частини на мільйон ртуті, тоді як тріска може мати 0, 11 частину на мільйон. Вироблена з печінки риби, олія печінки тріски навіть частіше, ніж інші риб’ячі жири, містять PCB або інші токсини навколишнього середовища, яким риба потрапляє у воду, оскільки вони фільтруються печінкою, де вони, як правило, збираються.
