Всі вітаміни або водорозчинні, або жиророзчинні, тому вам потрібно як вода, так і жири, щоб засвоїти багато поживних речовин у своєму раціоні. Вода також відіграє важливу роль у здатності вашого організму засвоювати жири та використовувати їх для отримання енергії. Як результат, хоча вам слід намагатися обмежити споживання жирів і пити багато води протягом дня, гарний час випити склянку води - це після вживання жирної їжі.
Травлення жирів
Ваше тіло покладається на сполуку, яку називають жовчю для перетравлення жирів. Оскільки вода є одним з основних компонентів жовчі, питна вода після жирної їжі може допомогти вашому організму виробляти достатню кількість жовчі та поповнювати запаси жовчі. Крім того, жовчним кислотам потрібна вода у вашому кишечнику для розчинення молекул жиру. Як результат, пиття води після жирної їжі може полегшити організм для перетравлення та розчинення великої кількості дієтичних жирів.
Поглинання вітамінів
Один із способів класифікації вітамінів - перегляд того, наскільки добре вони розчиняються у жирах чи воді. До жиророзчинних вітамінів належать вітаміни A, D, E і K, тоді як вітаміни групи B і вітамін C - водорозчинні. На жаль, жирна їжа, наприклад м'ясо, яйця та молочні продукти, є одними з єдиних джерел водорозчинного вітаміну В-12. Оскільки інші жирні продукти містять водорозчинні вітаміни групи В, питна вода може допомогти вам засвоїти всі вітаміни у їжі.
