Цикламат натрію - це штучний підсолоджувач, який в 30 разів солодший за цукор. Американська адміністрація з харчових продуктів та лікарських засобів заборонила це в 1969 році через стурбованість його безпекою після того, як дослідження на тваринах показало потенційний підвищений ризик раку. FDA ще не скасував цю заборону, незважаючи на новітні дослідження, які не демонструють такого самого ризику, хоча б частково через проблеми у визначенні безпечного рівня споживання.
Вживання в їжу
Хоча цикламат заборонений у США, Японії та 45 інших країнах, він дозволений у більш ніж 80 країнах, включаючи членів Європейського Союзу. Іноді його поєднують із сахарином у співвідношенні 10 до 1, щоб отримати найкраще з обох підсолоджувачів - сахарин через його надзвичайну солодкість та цикламат, оскільки він має більш натуральний смак, ніж сахарин та не має стільки присмаку. Його використовують у штучно підсолоджених напоях, у тому числі на водних, молочних та фруктових соках.
Риск ризику
У 1969 р. Дослідження показало, що цикламат-сахаринова суміш спричиняла рак сечового міхура у щурів, але з тих пір численні дослідження не виявили зв'язку між цикламатом і раком, згідно з оглядовою статтею, опублікованою в Food & Nutrition Research у 2006 р. Наприклад, У дослідженні, опублікованому в 2000 році в токсикологічних науках, було встановлено, що високі дози цикламату не збільшують ризик раку або не мають токсичного впливу на мавп. Національний інститут раку зазначає, що нинішні побоювання FDA щодо цього підсолоджувача не пов'язані з раком.
Вплив на фертильність у чоловіків
Хоча існує певна стурбованість ризиком цикламата, що впливає на фертильність чоловіків через результати певних досліджень на тваринах, дослідження, опубліковане в 2003 році в харчових добавках та забрудненнях, не виявило жодного впливу цикламату на фертильність у чоловіків на рівнях, які зазвичай споживають люди в Іспанія, де цей підсолоджувач легальний. Таке занепокоєння виникло після того, як дослідження показало, що циклогексиламін, який утворюється при метаболізації цикламата, може викликати атрофію яєчок у щурів.
Врахування прийому
Європейський Союз встановив прийнятний рівень споживання цикламату в межах від 0 до 7 міліграмів на кілограм маси тіла, або від 0 до 3 міліграмів на фунт маси тіла. Проблема з цикламатом полягає в тому, що, хоча більшість людей не метаболізує і не засвоює його, деякі люди метаболізують його, і ця варіація ускладнює визначення рівнів, які безпечні для всіх. Випивши 1, 5 літра соди, підсолодженої цикламатом, може призвести до досягнення людьми прийнятного рівня споживання, встановленого Європейським Союзом.
