Здуття живота, головний біль, втома: це побічні ефекти ізоляту сироваткового білка, молочного білка, що виділяється в процесі приготування сиру. Незважаючи на іноді згубну дію, сироватковий протеїн був широко вивчений і було виявлено, що він також має користь.
Що таке сироватковий протеїн?
Можливо, ви чули про сироватковий білок стосовно молочного, як про один з двох білків, що містяться в молоці. MedlinePlus описує це як білок, що міститься в сироватці, водянисту частину молока, відокремлену від сиру в процесі приготування сиру. За даними USAID, його можна отримати, видаливши частину небілкових компонентів із пастеризованої сироватки. Методи, за допомогою яких його відокремлюють, включають опади, фільтрацію та діаліз.
Клініка Майо детально описує спосіб дії білка сироватки, щоб забезпечити амінокислоти, необхідні для виконання функцій білків, що виконуються в організмі. Найчастіше його використовують для збільшення ваги та доповнення харчування або для поліпшення фізичної діяльності. Звідси і причина, чому ви, можливо, бачили, що його додавали до перед або після фітнесу. Взагалі, його можна додавати в рідини, такі як коктейлі або м'які продукти, такі як яблучне пюре.
Порівняно з концентратом протеїну сироватки, ізолят сироваткового білка містить більш високий відсоток білка приблизно 90 відсотків, тоді як сироватковий білковий концентрат часто містить 34 або 80 відсотків концентрації білка. Сироватковий білковий концентрат, як правило, упаковується в герметичні мішки і використовується для поліпшення текстури, аромату, кольору та якості їжі.
Побічні ефекти сироваткового протеїну
MedlinePlus називає низку потенційних побічних ефектів сироваткового білка, включаючи:
- Нудота
- Спрага
- Здуття живота
- Судоми
- Головний біль
- Втома
- Зниження апетиту
Якщо ви вагітні, вам слід уникати сироваткового білка, оскільки недостатньо доказів щодо безпечності споживання сироваткового протеїну при грудному вигодовуванні. Крім того, майте на увазі, що якщо у вас є алергія або чутливість до молочних продуктів, вам слід уникати сироваткового білка, оскільки це лише посилить ваші проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Ви хочете взяти до уваги, якщо ви плануєте вживати сироватковий білок під час прийому інших препаратів. Певні лікарські засоби можуть викликати негативну взаємодію або зменшити всмоктування. Наприклад, клініка Майо рекомендує уникати сироваткового білка, якщо ви приймаєте препарат, що вбиває паразитів, Альбендазол.
Якщо ви приймаєте алендронат для лікування остеопорозу, зауважте, що сироватковий білок може знизити всмоктування ліків. Аналогічно, деякі антибіотики, такі як хінолон або тетрациклін, рідше засвоюються при споживанні сироваткового білка.
Переваги сироваткового білка
Було проведено чимало досліджень щодо впливу сироваткового білка, що стосується всього - від того, чи покращує він фізичну працездатність (дослідження показали неоднозначні результати) до того, чи покращує пам'ять (як правило, це не так). За даними клініки Майо, деякі переваги включають:
- Допомога у збільшенні ваги для дорослих людей або ВІЛ / СНІД.
- Користь тим, хто одужає від опіків та хронічних ран.
- Можливо, збільшення м’язової маси та сприяння швидкому одужанню після тренування (деякі дослідження показують, що приймати сироватковий протеїн для фітнесу немає користі).
MedlinePlus перераховує інші переваги, такі як:
- Засіб проти алергії (згідно з дослідженнями, немовлята, які споживають сироватковий протеїн у перші три-12 років, рідше схильні до алергії, ніж діти з звичайною формулою).
- Псоріаз та зменшення екземи нальоту (у дітей, які мають сироватковий білок у перші три-12 місяців, рідше розвивається екзема у віці до трьох років, і деякі дані свідчать про те, що прийом сироваткового протеїну протягом восьми тижнів може зменшити червону шкіру та шкіру лускатий, симптоми псоріазу.)
