Було підраховано, що складна система, яка забезпечує зір, вимагає приблизно 30 відсотків споживання кисню людиною та 25 відсотків їх поживного живлення. Таким чином, здоровий зір залежить від необхідних поживних речовин, таких як вітаміни. Вітаміни А, С та Е є антиоксидантами, які добре зарекомендували себе як збереження зору та сприяння здоровим очам, але дані свідчать про те, що вітамін D пов'язаний із зменшенням ризику макулярної дегенерації.
Макулярна дегенерація
Макулярна дегенерація - це стан, який призводить до втрати центрального поля зору людини внаслідок дегенеруючої макули - невеликої області в межах сітківки, де зір різкий. Він широко визнаний провідною причиною незворотної втрати зору у розвинених країн. Макулярна дегенерація не призводить до повної сліпоти, оскільки периферичний зір не впливає. Національний очний інститут стверджує, що близько 9 мільйонів американців старше 40 років страждають від макулярної дегенерації.
Вітамін D та дегенерація макули
У дослідженні, опублікованому в квітні 2011 року в «Архіві офтальмології», було встановлено, що люди, які їли більше їжі з вітаміном D або приймали добавки вітаміну D, мають меншу ймовірність розвитку вікової дегенерації макули. Зокрема, дослідники вимірювали вміст вітаміну D у крові у 1313 жінок віком до 75 років та виявили, що більш високий рівень вітаміну D пов'язаний із зменшенням ризику розвитку ранньої макулярної дегенерації на 59 відсотків.
Дефіцит вітаміну D
За даними Управління дієтичних добавок, концентрація кальцидіолу в сироватці крові є найкращим показником статусу вітаміну D, а рівні нижче 37, 5 наномолей на літр вважаються дефіцитними. Рекомендована добова кількість вітаміну D становить 400 міжнародних одиниць для немовлят, тоді як більшість дорослих потребують від 600 до 700 МО залежно від віку. Вітамін D є жиророзчинним і зберігається в організмі протягом тривалих періодів, тому симптоми дефіциту можуть проявлятися багато місяців або років, як це стосується дегенерації макули.
Симптоми дефіциту
Поширені симптоми початкового дефіциту вітаміну D включають сильну втому, рясне потовиділення, біль у м’язах, біль у кістках та депресію. М’язова слабкість з часом розвивається при тривалій недостатності, яка може впливати на малі м’язи очей, відповідальні за фокусування кришталика, як це цитується у "Вітаміни: основні аспекти харчування та здоров'я". Отже, розмиття зору можливе при хронічній нестачі вітаміну D. Інші симптоми, пов'язані з дефіцитом, які можуть вплинути на зір, включають зниження імунітету та більш високий ризик зараження, гіпертонію та діабет 2 типу, що може призвести до пошкодження кровоносних судин малих артерій кров до ока.
Джерела вітаміну D
Найкращим джерелом вітаміну D є сонце, яке запускає синтез його всередині шкіри. Потрібні певні частоти ультрафіолетового випромінювання, які зустрічаються лише сезонно в більшості регіонів Сполучених Штатів. Вітамін D не особливо поширений у харчових продуктах, але хорошими джерелами є молоко, риба та маргарини, збагачені крупами, соки.
