Свіжоприготовані соки дозволяють пити багато корисних для здоров’я фруктів та овочів. Сира буряк і яблука - два найпопулярніших свіжих соків. Через свого солодкого смаку та насиченого аромату вони смачні, а також поживні. Для приготування 1/2 склянки свіжого бурякового соку потрібно 1 1/2 склянки свіжої, подрібненої, сирої буряка, і 4 склянки подрібненого яблука для приготування 1 склянки свіжого яблучного соку. Можна пити буряковий і яблучний сік разом, окремо або змішувати з іншими свіжими фруктовими або овочевими соками.
Вміст калію
Соки яблучного та бурякового багаті калієм, на 1/2 склянки бурякового соку, що містить 663 міліграма калію, та 1-скляну порцію яблучного соку, що містить 535 міліграмів калію. Рекомендоване дієтичне споживання калію становить 4700 міліграм для дорослих чоловіків та жінок. Це означає, що на одну порцію бурякового соку припадає 14 відсотків РДІ калію, тоді як на одну порцію яблучного соку припадає приблизно 11 відсотків РДІ. Калій - це електроліт, який допомагає будувати білки та контролювати електричну активність серця. Це також допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс вашого організму.
Багатий вітаміном С
Свіжий буряк і яблучний сік є джерелом вітаміну С. На 1/2 склянки бурякового соку припадає 10 міліграм вітаміну С на порцію, а в 1 склянці свіжого яблучного соку - 23 міліграми. Рекомендована дієтична норма вітаміну С становить 75 міліграм для дорослих жінок і 90 міліграм для дорослих чоловіків, тому буряковий сік забезпечує від 11 до 13 відсотків РДІ для вітаміну С, тоді як яблучний сік забезпечує від 25 до 30 відсотків від ІРС. Як природний антиоксидант, вітамін С захищає клітини вашого організму від пошкодження, спричиненого вільними радикалами. Це також допомагає вашому організму у виробництві колагену, зберігаючи свої зв’язки, судини, шкіру і сухожилля міцними і допомагаючи вашому організму відновити рани.
Фолієвий вміст
Фолат, також відомий як вітамін В-9, у великій кількості присутній у буряковому соку. Порція 1/2-склянки бурякового соку містить 222 міліграми фолатів, або 56 відсотків від адекватного споживання фолатів для дорослих чоловіків і жінок. Як вітамін групи В, фолат підтримує вашу імунну та нервову системи, допомагаючи вашому організму краще переносити стрес, а також допомагає розщеплювати вуглеводи на корисну енергію. Фолати також важливі для того, щоб допомогти вашому організму рости і необхідні для вироблення ДНК, що робить його дуже важливим у періоди швидкого розвитку організму, наприклад, під час вагітності.
Високий вміст вітаміну К
Свіжий яблучний сік є хорошим джерелом вітаміну К. Одноразова порція на 1 чашку має 11 мкг. Щоденне достатнє споживання для дорослих чоловіків становить 120 мкг вітаміну К, тоді як для дорослих жінок - 90 мкг. Це означає, що порція свіжого яблучного соку становить 12, 2 відсотка добового ШІ вітаміну К для жінок, а трохи більше 9 відсотків добової ШІ для дорослих чоловіків. Вітамін К допомагає згортання крові, тому його іноді називають вітаміном згортання. Це також допомагає вашому організму використовувати кальцій, тому допомагає підтримувати міцні кістки та зуби.
