Швидка їжа часто містить багато жиру, калорій та натрію. Але американці віддають перевагу фаст-фудам, і багато ресторанів змінили меню, щоб зробити ці продукти більш поживними. Деякі продукти, що належать до цієї категорії, є більш здоровими, ніж інші, тому ви можете насолоджуватися ними без вини.
Порада
Час від їжі фаст-фуду не обов'язково впливатиме на ваш раціон, доки ви не уникаєте калорій та нездорових жирів. Вибирайте продукти з цільної їжі за обробленими сортами та обирайте сирої зелені та овочів, коли це можливо, щоб отримати максимальну користь від готових до вживання продуктів.
Чому популярні фастфуди?
Американці люблять їжу, яку можна швидко приготувати і подати. Переваги фастфуду багато в чому пов'язані з його зручністю. Багато людей ведуть зайнятий спосіб життя та обмеження у часі. Короткі перерви на обід, або швидке годування дітей бейсбольною грою, роблять ці продукти привабливими.
Крім того, молоді люди не хочуть турбуватися про приготування їжі та прибирання їжі, тому вони вибирають фаст-фуди в якості заміни домашніх страв. Фінансові обмеження можуть зробити їжу в більшості ресторанів занадто дорогою. Іноді люди віддають перевагу смаку певних фаст-фудів. Хороша новина полягає в тому, що більшість закладів харчування зараз пропонують різні страви за винятком гамбургерів та піци, включаючи етнічні кухні, такі як мексиканська та китайська.
У звіті Центрів контролю та профілактики захворювань, опублікованому в жовтні 2018 року, було встановлено, що відсоток дорослих, які споживають фаст-фуд, збільшується з більшим доходом сім'ї, але з віком, здається, зменшується. Опитування також показує, що чоловіки частіше їдять фаст-фуд в обід, тоді як жінки вважають за краще їсти фаст-фуд як закуску.
Потенційні переваги фаст-фуду
Зі збільшенням кількості мереж фаст-фудів, що пропонують поживні варіанти для здорового споживача споживача, простіше скористатися зручністю приготованої їжі без зайвих калорій, насичених жирів, солі та цукру, які дають фаст-фудам поганий реп. Але потрібно бути ретельним у своєму виборі.
Вживання неправильних готових до вживання продуктів занадто часто може призвести до проблем зі здоров’ям, таких як високий кров'яний тиск, серцеві захворювання та ожиріння, попереджає Центр здоров’я молодих жінок (CYWH).
Не надто давно транс-жир у фаст-фудах викликав занепокоєння. Однак у 2018 році Управління з контролю за продуктами харчування та лікарських засобів постановило, що трансжири, одержані з частково гідрогенізованої олії, повинні бути вилучені з усіх продуктів харчування, які подаються в ресторанах, повідомляє CYWH.
Крім того, Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими препаратами зазначає, що харчова інформація повинна бути вказана для стандартних пунктів меню у великих торгових мережах. Сюди входять заяви про вміст калорій для індивідуальних та комбінованих прийомів їжі. Інша інформація, включаючи загальний вміст жирів, насичених жирів, холестерину, натрію, вуглеводів, клітковини, цукру та білка, повинна бути надана за запитом.
Стаття в червні 2018 року в науковому дослідженні та практиці харчування має вивчити вплив маркування харчових речовин на вибір їжі батьків для своїх дітей. На основі опитування 1980 учасників, дослідники дійшли висновку, що інформація про харчування спонукає батьків зробити більш здоровий вибір їжі для своїх дітей, особливо тих, що стосуються фастфуду.
Зробіть фаст-фуди здоровішими
Хоча продукти з низькою калорійністю не обов'язково корисніші, вміст калорій може бути корисним при виборі варіантів швидкого харчування. Майте на увазі, що дієтичні рекомендації для американців рекомендують від 1600 до 2400 калорій на день для дорослих жінок і від 2 000 до 3000 для чоловіків, залежно від віку, статі та рівня активності. Вибирайте продукти з низьким вмістом насичених жирів, щоб підтримувати споживання менше 10 відсотків від загальної кількості калорій.
Якщо ви їсте фаст-фуд більше одного разу на тиждень, спробуйте вибрати один із здорових варіантів меню. CYWH пропонує кілька ідей, які можуть допомогти:
Салати - це завжди хороший вибір, і більшість основних мереж швидкого харчування пропонують безліч здорових комбінацій листяної зелені та овочів, які містять вітаміни А, С і К, а також фолати, залізо та кальцій, повідомляє USDA. Накиньте начинки та додаткові прилади, наприклад, грінки. Вибирайте соуси на масляній основі, такі як італійський або бальзамічний вінегрет замість кремових салатних заправ, таких як ранчо або синій сир, які містять насичений жир.
Добре їсти піци раз у раз, якщо ви зробите її більш здоровою, замінивши м'ясні начинки овочами, наприклад, цибулею, помідорами, шпинатом або артишоками. Замовте тонку скоринку. Також непогано пропустити додатковий варіант сиру.
Гамбургерські магазини швидкого харчування є великою популярністю і користуються великою популярністю. Замовивши на грилі курячий бутерброд з цільнозерновим хлібом замість чізбургер, ви отримаєте більше поживних речовин і клітковини. Помістіть салат з легкою заправкою як гарнір замість фрі. Щоб скоротити вуглеводи, пропустіть булочку.
Метро бутерброди можуть бути корисними, якщо ви вибрали невелику підводку з пісним білком, наприклад, індичку на грилі. Завантажте його великою кількістю овочів і легкою бальзамічною заправкою або хумусом.
За даними USDA, шестидюймовий бутерброд метро з індичкою грудкою, білим хлібом, салатом і помідором містить 270 калорій, 583 міліграмів натрію і 0, 88 грама насиченого жиру. Шестидюймовий стейк із метро та сир із листям салату та помідором, порівняно, забезпечує 448 калорій, 1, 090 міліграм натрію та 5 грамів насиченого жиру.
Мексиканські ресторани пропонують фаст-фуди, такі як буріто і тако, які можуть забезпечити вітаміни та антиоксиданти з овочів, а також білок з пісної риби, курки або бобів. Для топінгу виберіть нежирний сир, сальсу, сметану або гуакамоле. Сторона коричневого рису забезпечує в чотири рази більше клітковини, ніж білий рис на чашку, з аналогічною калорійністю, згідно з USDA.
Вибір здорових варіантів швидкого харчування не буде корисним, якщо ви їсте занадто багато. Якщо розмір вашої порції завеликий, запакуйте його, візьміть його і збережіть для чергової страви. Швидка їжа може бути корисною для вашого здоров’я, як і мудрі рішення, які ви готові приймати.
