Це багаторічна дискусія щодо сніданку: крупа чи вівсянка? Обидва ці зерна можуть бути частиною збалансованого сніданку, але до якого слід звернутися вранці? Відповідь залежить від бажаних видів здоров’я.
Крупа - це цільнозернова форма кукурудзи, що перетворюється в кашу. Ця ситна їжа особливо поширена в південному регіоні країни, де вона протягом століть була частиною культури корінних американців і навіть є офіційною готовою їжею Грузії. Його часто їдять як їжу на сніданок, хоча ви можете включити його і в інші страви.
Вівсянка - це ще один вид цільнозернового зерна, який багато хто вибирає в якості їжі на сніданок. І крупи, і вівсяна каша пропонують унікальну користь для здоров'я в рамках збалансованого харчування. Не забудьте переглянути вміст поживних речовин, користь для здоров'я та потенційні недоліки кожного.
Порада
Хоча вівсяна каша чудово підходить для серця, деякі версії мають занадто багато цукру. Крупа може надати вам антиоксидантний приріст.
Переваги крупи проти вівсянки
Розміри порції вівса та крупи різняться залежно від конкретного сорту, який ви вибираєте, та способу їх приготування. Тому найкраще використовувати вагу, порівнюючи харчову цінність обох зерен. Міністерство сільського господарства США (USDA) повідомляє, що в 100 грамах прокаленого вівса 375 калорій і 371 калорія в такій же кількості жовтої крупи. Що стосується підрахунку калорій, то для схуднення можна їсти вівсяну кашу або крупу.
Однак дебатів проти крупи проти вівсяної каші є більше, ніж просто кількість калорій. Вівсяна каша вище як клітковини, так і білка, ніж крупа. Однак у крупі є більше мікроелементів, таких як калій, кальцій та вітамін А. Крім того, кожен вибір пропонує унікальні переваги для здоров'я.
За даними Гарвардської школи охорони здоров'я в місті Чан, овес може:
- Допоможіть пацієнтам із захворюваннями серця
- Знизити рівень цукру в крові та сплеск інсуліну у людей з діабетом
- Полегшення травних проблем
Основні переваги для здоров’я вживання в їжу крупи пов'язані з високим вмістом антиоксидантів у їжі. У дослідженні, опублікованому в травневому випуску « Журналу рідинної хроматографії та споріднених технологій», було встановлено, що, хоча кукурудза проходить процес екструзії високої температури, щоб перетворитись на крупу, вона зберігає свої антиоксидантні властивості.
Як вважається, антиоксиданти мають кілька переваг для здоров'я. Найбільше, що Національний інститут раку заявляє, що антиоксиданти можуть запобігти деякій шкоді від вільних радикалів. Ці вільні радикали часто асоціюються з розвитком раку.
Розглянемо дію добавок
Хоча вживання в їжу крупи та вівсяної каші є великою кількістю переваг, можуть бути деякі недоліки, залежно від способу приготування цих продуктів. Наприклад, миттєві пакети вівсяної каші часто містять доданий цукор. Насправді цукор може бути другим інгредієнтом цих упаковок.
Хоча уникнути всіх доданих цукрів може бути важко, занадто багато цього інгредієнта може спричинити серйозні наслідки для здоров'я. Harvard Health повідомляє, що дієта з високим вмістом цукру може збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Також додається цукор:
- Будьте звиканням
- Підвищують ризик раку
- Причини збільшення ваги
- Шкодить печінці
- Білять зуби
У більшості випадків крупу не готують із додаванням цукру. Однак люди часто додають масло до цього вибору сніданку. Вершкове масло не так погано, як колись вважалося. Однак, можливо, ви хочете слідкувати за тим, скільки споживаєте ви.
USDA повідомляє, що в солоному вершковому маслі є 100 калорій всього за 1 столову ложку, тому майте на увазі, якщо ви їсте крупу для схуднення. Крім того, Американська асоціація серця рекомендує отримувати лише близько 5 - 6 відсотків своїх калорій із насичених жирів, як масло.
