Коли ви перебуваєте на дієті з надзвичайно низьким вмістом вуглеводів, яка дозволяє лише 20-30 грамів вуглеводів на день, зазвичай всі фрукти виходять з меню. Це все ще обмежено в умовах помірної дієти з низьким вмістом вуглеводів, оскільки фрукти містять природні цукру, що підвищують його вміст вуглеводів. Скромні порції ягід та дині, як правило, дозволені при обмеженні вуглеводів від 50 до 150 грамів на день, але більшість дієтичних продуктів з низьким вмістом вуглеводів дозволять уникнути крохмалистих фруктів, які найбільше містять вуглеводи, наприклад, тропічні фрукти та сухофрукти. Підраховуючи вуглеводи в фруктах, ви будете використовувати «чисті вуглеводи», які просто загальні вуглеводи мінус грам клітковини.
Фрукти-важкі фрукти для обіду
Плоди, які ви знайдете в дитячих обідніх ящиках, є одними з найбільш доступних вуглеводів. Чашка апельсинових шматочків або грушевих шматочків, наприклад, містить близько 17 грам чистого вуглеводу. Одна чашка яблучних шматочків надходить з помірною кількістю вуглеводів в 12 грам чистої вуглеводів, але розмолоте фрукти в 1 склянку яблучного соусу, і ви отримаєте 25 грам чистої вуглеводів. Якщо цей яблучний соус підсолоджений, ви візьмете до 40 грам. Вишні без кісточок у вуглеводів більше, ніж у винограді: з'їжте лише 1 склянку винограду і отримайте 15 грам вуглеводів, але чашку черешні ви споживаєте 22 грами.
Високі вуглеводи в тропічних фруктах
Тропічні фрукти також мають високий вміст вуглеводів. Наприклад, одна чашка шматочків банана містить 30 чистих грамів вуглеводів, а чашка шматочків манго містить 22 грами. Ананас пропонує 19 грам чистої вуглеводів на чашку, а північно-Тихоокеанський хліб містить майже 60 грам чистої вуглеводів на чашку. Якщо ви любите тропічні фрукти, папайя може стати вашим найменшим вмістом вуглеводів з 13 г чистого вуглеводів на 1-скляну порцію.
Сушені фрукти: надзвичайно багато вуглеводів
Природні цукри в фруктовому концентраті при сушінні фруктів. Наприклад, одна чашка розфасованого родзинок містить 110 грам чистої вуглеводів, а чашка сушеної половинки абрикосу містить 72 грами. Для порівняння, у чашці свіжих абрикосів міститься 15 грам чистої вуглеводів.
У деяких сухофруктах також додається цукор, що ще більше збільшує кількість вуглеводів. Підсолоджена, сушена брусниця, наприклад, містить 92 грами чистого вуглеводу на чашку; підсолоджена, сушена чорниця містить 116 грам чистого вуглеводу; тоді як чашка свіжої чорниці містить 18 грам.
Найкращі фрукти для їжі з низьким вмістом вуглеводів
Фрукти пропонують цінні мінерали, вітаміни та антиоксиданти, тому ви не повинні почувати себе винуватими в тому, що включаєте помірні порції при нагоді. Деякі фрукти можуть здаватися досить великою кількістю вуглеводів на порцію, але містять значну кількість клітковини, яка проходить через вашу систему неперетравленою і пропонує користь для здоров’я травлення та серця.
Наприклад, 1/2 склянки малини містять 7 грамів вуглеводів, але мають 4 грами клітковини, тому чистий вміст вуглеводів становить 3 грама на 1/2 склянки.
Більшість ягід містять велику кількість клітковини, тому вони, як правило, допустимі для багатьох планів з низьким вмістом вуглеводів. Цей вміст волокна знижує їх чистий вміст вуглеводів. Деякі дієти з низьким вмістом вуглеводів пропонують час від часу включати 1/4-скляну порцію дині - у медової роси та канталупи є 3–4 грами чистого вуглеводу. Кавун пропонує 11 грам чистого вуглеводів на чашку і має дуже мало клітковини, тому зазвичай не рекомендується в планах з низьким вмістом вуглеводів.
