З ожирінням в США зростає стурбованість, багато людей звертаються до спеціальних методик для підтримки або схуднення. Надлишок жиру в організмі - один із факторів ризику діабету 2 типу. Американська асоціація діабету вважає, що більше 8 відсотків населення США страждали діабетом станом на січень 2011 року. Глікемічний індекс, інструмент, який традиційно використовується для лікування діабету, також все частіше використовується як спосіб недиабетиків спостерігати за споживанням цукру. На відміну від інших продуктів з високим вмістом цукру, чорниця входить до рівня глікемічного індексу.
Глікемічний індекс, покритий цукром
При діабеті занадто багато цукру може підвищити рівень глюкози (цукру в крові), а вживання занадто великої кількості солодкого може призвести до збільшення споживання калорій у всіх групах. Їжа оцінюється за індексом глікемії (ГІ) залежно від вмісту вуглеводів та того, який вплив вони мають на цукор у крові. Класифікація варіюється за шкалою від нуля до 100. Деякі цільнозернові та інші складні вуглеводи низькі за шкалою, оскільки вони мало впливають на рівень цукру в крові і вважаються здоровішими. Але важливо враховувати, що деякі продукти з високим вмістом жиру мають низький вміст глікемії, але не обов'язково є здоровими для вас.
Чорниця до GI Rescue
Чорниця має низький вміст глікемічного індексу, що робить багату антиоксидантами їжу здоровим вибором для дієтиків. Компанія BL Publications зазначає, що свіжа ягода має GI 40. Не тільки чорниця несе знижений ризик підвищення рівня глюкози, але й надає численні дієтичні переваги. Чорниця є природним джерелом калію для регулювання натрію в крові, а також кальцію. Вони також багаті антиоксидантами вітаміни С та Е. Також їх високий вміст клітковини допомагає довше залишатися повноцінним.
Ягідні джерела
Чорниця припадає на пік сезону в липні. Академія харчування та дієтології рекомендує вибирати ягоди, сухі і тверді з гладкою шкіркою. Синяк і знебарвлення свідчить про псування. Органічна чорниця доступна приблизно в один і той же час року. Незалежно від того, вибираєте ви органічну чи ні, перед використанням вживайте ретельно промийте ягоди, щоб запобігти захворюванням, що переносяться харчовими продуктами. Якщо свіжа чорниця недоступна, розгляньте заморожені версії. Заморожена чорниця без додавання цукру має ті ж харчові компоненти, що і свіжі ягоди в проході.
Збалансуйте свою чорницю
Враховуючи всі харчові переваги чорниці, не дивно, чому це їжа серед дієт, які прагнуть вибору з низьким вмістом ГІ. Як і будь-яка їжа, проте, з'їсти занадто багато корисної речі. Подумайте, що за 1 чашку чорниці можна задовольнити одну із щоденних потреб у фруктах та овочах. Чорниця не є важливим джерелом білка, який є необхідною необхідною поживною речовиною для імунної функції, балансу рідини та регуляції гормонів. Розгляньте можливість додавати чорницю в багату білками лебідку на сніданок або використовувати їх для приготування вафлі з цільної пшениці для особливих випадків. Якщо у вас цукровий діабет, чорниця може бути лише одним здоровим методом гасіння вашої ласуни.
