Пшеничні висівки добре відомі тим, що забезпечують важливе джерело харчових волокон, але також є чудовим джерелом мінералів та деяких вітамінів. "Джерело харчування" Гарвардського університету вказує, що велике споживання зернових волокон та цільних зерен, таких як пшеничні висівки, пов'язане зі зниженим ризиком серцевих захворювань та метаболічного синдрому.
Визначення
Висівка - це тверда зовнішня оболонка рослини пшениці. Коли нерозчинні пшеничні висівки проходять через вашу систему, це сприяє травленню, додає основну масу до стільців і запобігає запору. Щоб отримати користь від живлення та клітковини, що надаються пшеничними висівками, харчові продукти повинні виготовлятися із 100-відсоткового цільнозернового борошна, оскільки процес, який виробляє біле борошно, видаляє висівки. За даними університету Мічіганської інтегративної медицини, пшеничні висівки втрачають вітаміни та клітковину під час переробки. Пшеничні висівки можна придбати оптом, але їх потрібно зберігати в прохолоді, оскільки це може швидко перерости.
Основне харчування
Дані про харчування містяться для порції пшеничних висівок на 1 унцію, що становить півсклянки. Цей розмір порції містить 60 калорій, 1 грам жиру, 18 грам вуглеводів і 4 грама білка. Ця ж порція забезпечує 12 грамів харчових волокон, що становить 48 відсотків від усієї рекомендованої добової норми. Оскільки цей харчовий аналіз складається з чистих пшеничних висівок, корисно порівняти його з половиною склянки висівок зернових, до складу яких входять інші інгредієнти та трохи менше висівок пшениці. Еквівалентна порція висівки з зернових містить близько 8 грамів харчових волокон, або 33 відсотки від денної норми.
Вітаміни
Пшеничні висівки є хорошим джерелом вітамінів групи В, включаючи ніацин у 19 відсотках ДВ; вітамін В6 при 18 відсотках ДВ; рибофлавін і тіамін, обидва з 10 відсотками ДВ. Ви також отримаєте 6 відсотків рекомендованого добового значення фолієвої кислоти - В9 - та пантотенової кислоти - В5. Нарешті, пшеничні висівки забезпечують невелику кількість жиророзчинних вітамінів Е і К.
Корисні копалини
Пшеничні висівки - це багате джерело з восьми важливих мінералів. Він має винятковий вміст марганцю, що забезпечує 161 відсотків його рекомендованої добової вартості. Він також забезпечує надзвичайно високу кількість магнію - 43 відсотки DV - селену - 31 відсоток DV - і фосфору - 28 відсотків DV. Трохи впавши, але все ж вважається хорошим джерелом, пшеничні висівки забезпечують 16 відсотків добової вартості заліза, 14 відсотків цинку та міді та 9 відсотків калію. Кінцевий мінерал, що міститься в пшеничних висівах, - це кальцій, який становить 2 відсотки від ДВ.
Жирні кислоти
Навіть незважаючи на те, що пшеничні висівки містять невелику кількість насиченого жиру - 0, 2 грама або 1 відсоток ДВ - це також забезпечує здорові омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Половина склянки пшеничних висівок забезпечує 46, 8 міліграм омега-3 жирних кислот і 571 міліграм омега-6 жирних кислот.
