Цитрусові фрукти цінуються за високий вміст вітаміну С та антиоксидантів. Вони соковиті, тьмяні і сповнені добра. Крім того, вони містять менше калорій і вуглеводів, ніж більшість продуктів, що робить їх ідеальними для дієт. Залежно від ваших уподобань, ви можете насолоджуватися ними сирими, змішувати їх в коктейлі, пити їх свіжий сік або додавати їх у домашні смаколики.
Порада
Крім лимонної кислоти, цитрусові фрукти багаті на вітамін А, вітамін С, фолати, кальцій, калій та антиоксиданти. Через низьку калорійність вони вписуються в більшість дієт.
Що таке цитрусові фрукти?
Більшість людей думають про апельсини, липи, лимони та грейпфрути, коли чують про цитрусові страви. Однак є багато смачних, корисних фруктів, які належать до цієї категорії. Апельсини крові, гіркі апельсини, клементини, кіомі, солодкі лімети, мандарини, тангелоси, судачі та помело - лише кілька прикладів. Цитрони, кумквати та аманацус містять також лимонну кислоту.
Лимонна кислота - це природна сполука з антиоксидантними властивостями. Він щільніше води і має злегка солодкий, терпкий смак. Виробники продуктів харчування та лікарських препаратів часто використовують його як консервант, оскільки він допомагає підтримувати стабільність активних компонентів. Надлишок лимонної кислоти виводиться з сечею, тому вона не накопичується у вашому організмі.
Згідно з дослідженням 2014 року, опублікованим у «Журналі лікарської їжі», ця сполука захищає від ураження печінки та мозку завдяки своїй здатності боротися із запаленням та очищати окислювальний стрес. Його безпеку підтверджує наука. Один із способів отримати більше лимонної кислоти у своєму раціоні - споживати цитрусові. Ці смачні, корисні продукти харчування завантажені вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами, які сприяють здоров’ю та добробуту.
Їжте безліч апельсинів
Великий апельсин має всього 86, 5 калорій і забезпечує 163 відсотки щоденного рекомендованого прийому вітаміну С. Він також містить 4, 4 грама клітковини та великі дози калію, кальцію, фолатів, тіаміну та вітаміну А. Ця соковита цитрусова їжа багата флавоноїдами, каротиноїди та інші антиоксиданти, які підтримують здоров'я очей і можуть знизити ризик вікової дегенерації макули.
Кілька досліджень припускають, що апельсини та інші цитрусові можуть допомогти запобігти раку. Метааналіз 2015 року, представлений у журналі "Медицина", пов'язував споживання цитрусових із 37 відсотками нижчого ризику раку стравоходу. На думку дослідників, бета-каротин та інші біоактивні компоненти в цитрусових можуть позитивно змінювати молекулярні шляхи, пов'язані з раком, і викликати загибель ракових клітин.
Ці продукти також є прекрасним джерелом вітаміну С. Навіть невеликий помаранчевий плід забезпечує 85 відсотків рекомендованого щоденного споживання цієї поживної речовини. Дієта, багата на вітамін С, може підвищити імунну функцію, зменшити пошкодження вільних радикалів і стимулювати вироблення колагену. Цей водорозчинний вітамін відіграє ключову роль у здоров’ї шкіри, всмоктуванні заліза та загоєнні ран.
Додайте грейпфрут у свій раціон
Поряд з апельсинами та лимонами, грейпфрут - один із улюблених цитрусових. Половина грейпфрута має 51, 7 калорій, 2 грами клітковини та 64 відсотків RDA вітаміну С. Плюс це хороше джерело вітаміну А, вітаміну Е, вітаміну В6, тіаміну, фолатів, кальцію та калію.
Заповнюємо лимони
Лимони є корисним доповненням до свіжовичавлених соків, коктейлів, десертів та домашніх страв. Один фрукт має лише 21, 6 калорій і більше 5 грам клітковини та 139 відсотків RDA вітаміну С. Ця цитрусові їжа особливо багато в міді, забезпечуючи 14 відсотків рекомендованого щоденного вживання.
Мідь відіграє життєво важливу роль у психічному здоров’ї та роботі мозку. Цей мінерал допомагає у виробництві нейромедіаторів, утримує ваші кістки міцними та підтримує ріст немовлят.
Мало калорій і багато клітковини, лимони можуть допомогти вам схуднути і зберегти свою кишку здоровою. У клінічному випробуванні 2017 року, яке з’явилося в журналі Scientific Reports, дослідники оцінили вплив фруктових і овочевих соків на масу тіла, а лимонний сік - як основний інгредієнт. Дієтери втратили вагу лише за три дні і встигли утримати кілограми після двотижневого періоду спостереження. Ці результати можна пояснити позитивними змінами їх мікробіоти.
Задовольте свою тягу Pomelo
Завдяки своєму природно-солодкому аромату, помело робить чудовий перекус, коли починається цукрова тяга. Це найбільший цитрусовий фрукт і має смак грейпфрута, але без гіркоти. Цю цитрусову їжу можна вживати в сирому вигляді або вживати в салати, варення, мармелад, десерти та готова їжа; його сік освіжає і мало калорій.
Одна чашка помело забезпечує 72, 2 калорії, 1, 9 грам клітковини і колосальні 193 відсотки RDA вітаміну С. Це здорове джерело калію, міді, марганцю, фосфору, тіаміну та рибофлавіну.
Користь для здоров'я цього фрукта обумовлена його високим вмістом вітаміну С та антиоксидантів. Як зазначає клініка Клівленда, вітамін С підтримує цілісність вашої шкіри та тканин, зміцнює вашу імунну систему та сприяє утворенню нейромедіаторів. Ця поживна речовина також позбавляє окисного стресу і мінімізує його шкідливий вплив на суглоби.
Поміняйте закусочні закуски на мандарин
Мандарин виглядає як маленький апельсиновий плід і пакує здоровенний харчовий удар. Одна чашка забезпечує 27 відсотків RDA вітаміну А, 87 відсотків RDA вітаміну C і 7 відсотків RDA кальцію. Ви також отримаєте 3, 5 г клітковини та великі дози вітамінів групи В.
Вітамін А, одне з найпоширеніших поживних речовин в мандарині, є необхідним для росту та розвитку, повідомляє Medical News Today. Це також може допомогти запобігти певні захворювання та полегшити їх симптоми.
Наприклад, дослідження в 2019 році, опубліковане в додатковій терапії в медицині, свідчить, що воно може покращити симптоми інфекцій сечовивідних шляхів. Інші дослідження виявили, що α-каротин і лікопен , дві форми вітаміну А, можуть знизити ризик раку простати. Ця поживна речовина також пов'язана зі здоровою шкірою та волоссям, покращеним контролем глікемії та покращенням зору.
Чи фрукти - ваш єдиний варіант?
Цитрусові - первинне джерело лимонної кислоти. Однак і інші продукти містять цю поживну речовину, але в менших дозах. Полуниця, малина, ананас, помідори, салат, сир та вино - лише кілька прикладів. Наприклад, лимонна кислота у вині є результатом бродіння.
Виробники продуктів харчування використовують цю суміш як консервант, тому багато продуктів, наявних у магазинах, такі як консервовані фрукти, джеми, соуси на основі томатів та шербет, можуть містити лимонну кислоту. Хоча ці продукти часто завантажуються цукром, сіллю, штучними підсолоджувачами та хімікатами.
Цитрусові - здоровіший варіант, і його можна використовувати в тисячах рецептів, тому завжди можна спробувати щось нове. Зробіть власні соки та коктейлі, замініть цукор на свіжовичавлений апельсиновий сік або перекусите цитрусовими між їжею, щоб отримати щоденну дозу вітаміну С.
