На відміну від інших назв курячих частин, "gizzard" не дає уявлення про розташування або роль цього м'яза, але це частина травного тракту птаха. Коли курка ковтає крупу та дрібні кісточки, соус контрактує як м’ясорубка, оскільки кури не мають зубів. У багатьох куточках світу, оскільки вони пропонують недорогий білок з низьким вмістом жиру та багатий вміст поживних речовин, ці м'ясні продукти є бажаною частиною раціону, навіть продаються вуличними продавцями.
Калорії для підтримки ваги
Для курячого попелу порція 3, 5 унції або 100 грам містить 94 калорії. Американські дієтичні рекомендації USDA рекомендують, щоб добова норма калорій повинна становити від 1600 до 2400 для дорослих жінок і від 2000 до 3000 для дорослих чоловіків, залежно від віку, метаболізму та рівня фізичної активності. Вживання в їжу курячих страв залишить багато місця для калорій, що надходять з інших продуктів протягом дня, не турбуючись про збільшення ваги.
Склад жирів
Ця ж 3, 5-унційна порція курячих страв містить 2 г жиру. Лише.5 грам насиченого жиру, згідно з даними Національної бази живильних речовин USDA. Хоча насичений жир не має несприятливих довгострокових наслідків, HealthLine пропонує, якщо у вас є певні медичні умови, ви можете обмежити споживання до рекомендованих 10 відсотків калорійності.
Найголовніше, що курячі ящірки містять лише сліди транс-жиру, такого, якого вам слід уникати. Вміст мононенасичених та поліненасичених жирних кислот становить відповідно 5 г та 4 г на 3, 5 унції. Ненасичені жири є здоровою частиною вашого раціону і часто асоціюються зі зниженням рівня холестерину.
: Які функції жиру в раціоні?
Підрахунок холестерину
Порція курячих страв на 3, 5 унції містить 237 міліграм холестерину. USDA дієтичні рекомендації не мають рекомендованих обмежень щодо вмісту холестерину в їжі. Однак, оскільки ваш організм може виробляти свій власний холестерин, добре обмежувати раціон холестерину, де це можливо, для здорового харчування.
Партнери натрію та калію
Натрій і калій мають протилежний вплив на здоров'я серця, говорить Гарвардська школа громадського здоров'я. Занадто багато солі у вашому раціоні може підвищити артеріальний тиск, що може призвести до серцевих захворювань. Високий прийом калію допомагає розслабити судини, виділити натрій і знизити артеріальний тиск. Порція курячих страв містить 68 міліграм натрію, що становить лише 3 відсотки від рекомендованої добової норми. Кількість калію в курячих страв становить 237 міліграм або 7 відсотків DV, згідно з Правилами дієтичного харчування. Ці цифри роблять курячі ящірки здоровим для серця вибором, коли мова йде про натрієво-калієвий баланс.
: Зв'язок між калієм та натрієм
Переваги вітамінів групи В
Харчування курячих ягід, що надходить з його хорошого джерела вітамінів групи В, безпосередньо впливає на рівень енергії, роботу мозку та метаболізм клітин. Прийом їжі забезпечує 20 відсотків ДВ для вітаміну В12 з 1, 2 мкг, який потрібен вашому організму для здоров’я нервових тканин та утворення еритроцитів.
Порція в 3, 5 унції містить 3, 6 грама ніацину - 18 відсотків вашої DV. Ніацин - важливий вітамін групи B для вашої травної системи, шкіри та нервової системи. Рибофлавін необхідний для розщеплення їжі, поглинання поживних речовин та підтримки тканин. Одна порція курячих страв дає 14 відсотків DV на порцію. Інші вітаміни групи В у курячих страв - В6, пантотенова кислота, тіамін та фолати.
: Вітаміни групи B для стресу
Добре джерело корисних копалин
Курячі ящірки пропонують ряд корисних мінеральних речовин, включаючи 148 міліграм фосфору в курячих страждах, що становить 15 відсотків DV на 100 грам. Фосфор працює з вітамінами групи В у курячих страв, допомагаючи при роботі нирок, серця, нервів та м’язів.
Подача курячих страв на 3, 5 унції містить 2, 5 міліграма заліза (14 відсотків добової норми) та 237 міліграм калію (7 відсотків DV). Ваш організм потребує калію для підтримки нормального артеріального тиску. Залізо підтримує вашу імунну систему, і обидва мінерали сприяють скороченню м’язів.
Цинк - ще один мінерал, який міститься в курячих страв з 18 відсотками DV на порцію. Цинк підтримує вашу імунну систему, допомагає загоєнню ран і необхідний для нормального відчуття смаку і запаху. Ящірки також пропонують селен, 25, 5 мкг або 36 відсотків DV на 100 грам. Селен відіграє важливу роль у розмноженні, обміні гормонів щитовидної залози, синтезі ДНК та захисті від інфекції.
: Інформація про харчування на курячих серцях і страв
