Арахіс - джерело вітамінів, білків і клітковини - одна з улюблених закусочних страв в Америці. Оболонок арахісу, не так вже й багато. Під час їжі шкаралупи арахісу, можливо, ніколи не спадали вам на думку, деякі люди потурають цій незвичайній закуски. Це може бути хруст або солоність, що подобається тим, хто шукає альтернативу чіпсам і кренделям. Але слід розглянути можливі ризики для здоров’я, перш ніж їсти шкаралупу арахісу як частину вашого звичайного раціону.
Хоча шкаралупу арахісу можна їсти, вони можуть бути забруднені пестицидами і можуть спричинити травні проблеми.
Харчування шкаралупи арахісу
За даними акцій арахісу в штаті Вірджинія-Каролінас, "багато людей повідомляють, що їм подобається арахіс, включаючи шкаралупу, а вчені з їжею вказують, що це добре". Але що саме в них? Вміст шкаралупи арахісу такий:
- 60 відсотків сирої клітковини
- 25-відсоткова целюлоза
- 8 відсотків води
- 6 відсотків сирого білка
- 2 відсотки золи
- 1 відсоток жиру
Склад відрізняється за сортами арахісу та виробничим середовищем. Крім харчових волокон, шкаралупа арахісу практично не має поживної цінності.
Занепокоєння кишкової блокади
Харчування арахісових оболонок може забезпечити клітковину, але вони також можуть перешкоджати нормальній роботі травлення. Оболонки арахісу можуть накопичуватися в шлунково-кишковому тракті. Часто накопичення чужорідних речовин викликає шлунковий дистрес і створює масу, яка не може пройти через кишечник.
Позначається як безоар, термін, як правило, відноситься до поглинання волосся або волокон. Однак це стосується також збору будь-якого споживаного матеріалу, який живиться в животі. За даними клініки Майо, в крайніх випадках може знадобитися операція з видалення безоара.
Остерігайтеся забруднення пестицидами
Прихована небезпека вживання в їжу шкірних горіхів стосується використання пестицидів під час вирощування. Фермери арахісу очікують, що споживачі відкинуть мушлі. Сільськогосподарські виробники використовують сівозміни як один із способів боротьби з хворобами.
Однак грибкова хвороба може завдати великої шкоди врожаю і, як правило, вимагає використання хімічних пестицидів. За даними Feedipedia, арахіс особливо вразливий до грибів Aspergillus flavus та Aspergillus parasiticus, які, як відомо, викликають рак у людини. Найпростіший спосіб уникнути хімічних забруднень - це уникати поїдання шкаралупи арахісу.
Розгляд розладів харчування
Вживання в їжу шкаралупи арахісу може виявити проблеми поза простою закускою. Звичне споживання неживних продуктів може вказувати на порушення харчування, відоме як піка. Поширений у дітей, людей, у яких не вистачає певних поживних речовин, а також у людей з вадами розвитку, піка також може впливати на здорових дорослих.
Тяга певних смаків і текстур іноді може змусити людей їсти незвичайні матеріали. Якщо ви їсте раковини арахісу щодня і вважаєте, що ваша звичка стала одержимістю, зверніться до медичного працівника. Поцікавтеся тестами та методами лікування харчових дефіцитів та методів модифікації поведінки.
Користь для здоров’я з арахісу
Але турбота про вживання в їжу арахісових оболонок заважає вам їсти арахіс! Вони упаковані з білком і приносять деякі дивовижні переваги для здоров'я. Насправді, згідно з даними дослідження 2015 року, опублікованого в Міжнародному журналі епідеміології, люди, які вживали 10 і більше грамів горіхів на день, включаючи арахіс, мали менше захворюваність:
- Серцево-судинне захворювання
- Рак
- Нейродегенеративні захворювання
- Дихальні стани
- Діабет
