Солоні сухарі - це комора для багатьох домогосподарств. Легкі, хрусткі і трохи солоні, ці сухарі також добре підходять для закусок, як і для розваг. Звичайно, вони корисні в різних ситуаціях, але як оцінюється їх якість, коли мова йде про їх поживну цінність?
Порада
Ну так і ні. Солі не містять поживних речовин, але калорій і жирів вони мало, тому деякі джерела перелічать їх як кращий вибір, ніж масляні сухарі та інші варіанти.
Вони мають низький вміст жирів і калорій, але насправді вони не набагато більше, ніж порожні вуглеводи - тому вони не найгірші, і вони не найкращі. Визначити, чи справді вони вважаються "здоровими", буде залежати від вашої загальної дієти, і як ці низькокалорійні сухарі можуть найкращим чином відповідати вашим потребам.
Погляд на солоні сухарі
Зроблені з небіленого білого борошна, сафлорової олії, морської солі та харчової соди, солоні сухарі досить прості і до речі - не тонна добавок та консервантів. П'ять солоних сухарів містять 60 калорій, а ці калорії розпадаються на 1, 5 грама жиру, 1 грам білка і 11 грамів вуглеводів.
Що стосується категоризації продуктів харчування, солоні сухарі класифікуються як зерновий продукт, оскільки вони виготовлені з пшениці, але різниця між цільними зернами та рафінованими зернами є. Коли зерна очищаються, вони позбавляються своїх висівок та зародка з ендосперму.
Солоні сухарі є серед тих зернових продуктів, виготовлених із білої четвірки, рафінованого зерна. Цей процес очищення надає борошна більш тонкої текстури, але він також означає, що йому не вистачає клітковини та багатьох інших поживних речовин.
Виготовлення з білого борошна не обов'язково означає, що солоні сухарі шкідливі для вас - але вони не такі хороші для вас, як цільнозернові продукти. Міністерство сільського господарства США закликає американців, які зазвичай отримують достатню порцію зернових продуктів у своєму раціоні, посилити свою зернову грудьми та споживати більше цільної, нерафінованої пшениці, рису, вівса, ячменю та інших продуктів із зернових. Принаймні половина зерна, яку ви їсте, має бути цільним зерном.
Але коли ви шукаєте цільні зерна, будьте уважні до того, як продається їжа. Тільки тому, що на упаковці є твердження, "зроблене з цільного зерна" або щось подібне, це не означає, що це 100-відсотковий цільнозерновий продукт.
Її можна було здебільшого виготовляти з білого борошна з додаванням трохи цільнозернового борошна, щоб він мав вигляд цільнозернового продукту. Перевірте етикетку та список інгредієнтів. Першим зерновим продуктом у списку інгредієнтів має бути цільне зерно.
Наприклад, є солоні сухарі з цільного зерна, але вони не сильно відрізняються від звичайних солених. Як і у випадку з іншими продуктами, що мають твердження «зроблені з цільного зерна», ці солі насправді містять борошно з цільної пшениці - але вони містять переважно біле борошно, яке є першим перерахованим інгредієнтом.
П’ять солоних сухарів з цільного зерна мають ті ж 60 калорій, що і традиційні солоні солі, з тими ж 1, 5 г жиру, 1 грам білка і 12 грамів вуглеводів, лише 1 грам яких насправді є клітковиною.
Оскільки клітковина є однією з головних переваг цільних зерен у вашому раціоні, вам слід використовувати це як точку вимірювання. Зернові продукти повинні містити щонайменше 3 грами клітковини на порцію, щоб вважати хорошим джерелом - це означає, що солоні сухарі з цільним зерном не відповідають цій класифікації.
Підняття солоних солей
Навіть якщо солі не є золотом корисних речовин, вони не такі погані, як могли б бути. Вони навіть мають кілька переваг порівняно з подібними продуктами.
Солоні сухарі з низьким вмістом жиру, тому ви не будете приймати багато зайвих калорій, закушуючи їх. Національний інститут серця, легенів та крові рекомендує низькокалорійні сухарі, такі як солі або сухарі, як альтернативу крекерам для людей, які намагаються зменшити свою вагу.
Крекери мають і інше практичне використання, яке може мати менш стійкий до зберігання зерновий продукт. Центри контролю та профілактики захворювань рекомендують включати в домашні набори для надзвичайних ситуацій крекери, такі як солі. Хороший набір для аварійних ситуацій складається з предметів, які не потребують приготування їжі або охолодження, мають тривалий термін зберігання і все ще мають необхідне харчування людям, щоб зберегти енергію.
Солоні сухарі - також практичний вибір для людей, які борються із хворобою. Національний інститут раку, як частина своїх рекомендацій для людей, які проходять лікування раку, рекомендує соляні сухарі як частину основної їжі або закуски для тих, хто просунувся через рідку дієту, але все ще потребує чогось легкого на животі, щоб утримати нудоту і блювоту. під контролем.
Соляні сухарики також є хорошим вибором в якості їжі з низьким вмістом клітковини для тих, хто бореться з діареєю, через що їжа та рідина проходять через травну систему так швидко, що організм не може засвоїти достатню кількість живлення, і це часто може бути наслідком лікування раку.
Цільнозернові альтернативи солінам
Ви можете використовувати соляні сухарі як засіб для здорових закусок, таких як арахісове масло, хумус або нежирний сир, але Harvard Health підкреслює, що краще замінити ці низькокалорійні сухарі на цільнозерновий хліб.
Все це означає, що коефіцієнт поживності Triscuit виглядає більш сприятливо, з більшою кількістю білка, клітковини та ненасичених жирів на калорію, ніж солі. Трискрути виготовляються з трьох простих інгредієнтів: цільнозернової пшениці, олії та морської солі.
Чи соліни можна назвати "здоровими" - досить суб'єктивне твердження. Ці низькокалорійні сухарики не зірвуть ваших зусиль щодо здоров’я, але, ймовірно, не принесуть і багато користі, як це може зробити трискутне харчування. Вони чудові, якщо ви хочете використовувати їх як спосіб харчуватися чимось здоровим, але навіть у таких ситуаціях вам краще подавати цільнозерновий варіант.
