Зелений чилі - основна дієта Індії та Південної Америки. Чилі - плід квітучих рослин Capsicum annuum і C. frutescens. Зелений чилі в основному використовується як спеція в їжу, хоча він входить до складу деяких лікарських засобів. Він дає масло, яке в'язке, гостре і гостре, а також може служити приправою. Чилі також можна подрібнити в порошок для використання в подібних цілях.
Вітамін А
Найпоширеніша поживна речовина в зеленому чилі - вітамін А, згідно з даними Національної бази поживних речовин Міністерства сільського господарства США. Вітамін - це каротиноїд, відомий також як ретинол, пов'язаний з антиоксидантом бета-каротином. Вітамін А важливий для здоров'я та підтримки кісток, зубів, слизових оболонок, очей та шкіри, повідомляє Medline Plus. Вітамін необхідний для здорових очей, оскільки він виробляє пігментацію сітківки та сприяє нічному зору. Дефіцит вітаміну А призводить до ослаблення зору та імунітету.
Вітамін С
Вітамін С, або аскорбінова кислота, є другим за величиною поживними речовинами у зеленому чилі. Він діє як антиоксидант, так і вітамін, каже Medline Plus. Він необхідний для утворення колагену, рубцевої тканини, зв’язок, судин і сухожиль. Це також допомагає організму підтримувати та відновлювати рани, кістки, зуби та хрящі. Як антиоксидант, він зміцнює загальний стан здоров'я і допомагає організму боротися з інфекціями.
Харчові волокна
У зеленому чилі є велика кількість харчових волокон - 2 чайні ложки сушеного чилі-порошку містять 10 відсотків добової норми для клітковини, рекомендованої Управлінням харчових продуктів та ліків. Харчові волокна неперетравні і проходять через травну систему, витісняючи відходи. Це також значно сприяє ситості. Клітковина може запобігти запор і допомогти підтримувати здорову вагу, а також сприяти здоров’ю травлення, особливо в кишечнику.
Капсаїцин
Капсаїцин - це речовина, яка природним чином зустрічається в перці чилі, надаючи їм їх пряний аромат. Чим гарячий чилі, тим більше капсаїцину він містить. Капсаїцин ефективно пригнічує нейропептиди, що викликають запалення, тим самим зменшуючи запалення при прийомі всередину. Існують клінічні докази того, що капсаїцин також може лікувати нервові порушення, такі як постійний біль, псоріаз та невропатію. Більше того, капсаїцин діє як природне знеболювальне, достатньо потужне, щоб допомогти лікувати такі стани, як остеоартрит.
