Хіміотерапія - це непростий час, не турбуючись про те, що їсти, тому Американське товариство проти раку рекомендує готуватися достроково. Запасіться улюбленими продуктами і приготуйте поживні страви, які ви зможете заморозити окремими порціями, щоб у цей складний час у вас було багато смачних, але корисних варіантів. Включіть багато фруктів і овочів, цільнозернових продуктів і пісних джерел білка.
Цільного зерна
Цільнозернові зерна більш поживні, ніж рафіновані зерна і забезпечують більше клітковини. Ця клітковина може допомогти мінімізувати деякі побічні ефекти, які іноді виникають під час хіміотерапії, такі як діарея та запори. Приклади включають попкорн, вівсяну кашу, тости з цільної пшениці, коричневий рис і лебеду. Тримайте під рукою закуски з цільного зерна, такі як сухарі, крупи та кекси, тому що перекушування часто може допомогти вам зберегти свою вагу, якщо хіміотерапія призведе до того, що ви втратите апетит і у вас є проблеми з їжею більше їжі.
Фрукти та овочі
Американське товариство з раком рекомендує їсти 1, 5–2 склянки фруктів і 2–3 склянки овочів щодня під час хіміотерапії. Фрукти та овочі забезпечують клітковину, антиоксиданти та фітохімічні речовини, але не містять багато жиру, що робить їх хорошим вибором для людей, які проходять хіміотерапію. Банани, груші та яблучне соус можуть бути корисними, якщо у вас діарея, а заморожений виноград, кавун, диня і персики можуть бути хорошими варіантами, якщо у вас суха або біль у роті або горлі, зазначає Академія харчування та дієтології. Фруктові коктейлі можуть допомогти вам отримати калорії та поживні речовини, якщо у вас немає апетиту.
Пісні джерела білка
Вам потрібен білок для відновлення пошкоджених клітин, а значить, вам потрібно більше білка, ніж зазвичай під час хіміотерапії. Червоне і оброблене м'ясо може збільшити ризик раку, тому обмежте їх у своєму раціоні. Зосередьтеся на пісних джерелах білка, таких як квасоля, яйця, горіхи, риба, соя, птиця та нежирні молочні продукти. Хіміотерапія знижує вашу імунну систему, підвищуючи ризик, якщо ви потрапляєте в їжу бактерій або інших збудників. Готуйте ретельно всі страви, що містять м'ясо, птицю, морепродукти або яйця, і уникайте непастеризованих молочних продуктів, щоб обмежити ризик отруєння їжею.
Жирові міркування
Їжа з високим вмістом жиру збільшує ризик збільшення ваги, і її слід обмежувати, якщо ви зможете підтримувати свою вагу під час хіміотерапії, оскільки ожиріння збільшує ризик раку. В іншому випадку додайте в свій раціон більше жиру, щоб допомогти отримувати достатню кількість калорій, зосереджуючись головним чином на здорових ненасичених жирах, таких як ті, які містяться в авокадо, горіхах, маслинах та овочевих оліях, але, включаючи незбирані молочні продукти та інші джерела насичених жирів, якщо це необхідно через побічні ефекти, які ви відчуваєте під час хіміотерапії.
