Основним продуктом у багатьох меню закусок, кальмари, що готується шляхом смаження нарізаних на паніровці або цілих кальмарів, може вписатися в збалансований і здоровий раціон. Він пропонує деяку харчову цінність, збільшуючи споживання мінералів і вітамінів, а також макроелементів, необхідних для енергії. Однак кальмари також містять відносно велику кількість натрію та холестерину, тому слід стежити за розміром своєї порції та споживати її лише як випадкове лікування.
Калорії та макроелементи
Каламарі містить помірну кількість калорій - кожна 6-унційна порція пропонує 298 калорій, що становить 15 відсотків від щоденного споживання на дієті 2000 калорій. Ці калорії надходять із суміші 30, 5 г білка, 12, 7 грама жирів та 13, 2 грама вуглеводів. Ваш організм використовує вуглеводи та жири для отримання енергії, перетворюючи їх на корисне паливо для підтримки клітинного метаболізму. Білок кальмару живить декілька тканин, включаючи волосся, шкіру та м’язи.
Селен і мідь
Додайте в свій раціон кальмари як джерело міді та селену, двох необхідних мінералів. Селен і мідь діють як антиоксиданти, а це означає, що вони борються з токсичними вільними радикалами, перш ніж вони можуть пошкодити ваші тканини, і вони відіграють ключову роль у роботі імунної системи. Мідь також допомагає вашому організму використовувати залізо, а селен корисний для щитовидної залози. Порція кальмару забезпечує 3, 6 міліграма міді та 88 мкг селену, що перевищує загальну добову норму споживання обох мінералів.
Ніацин і вітамін В-12
Вживайте кальмари як джерело ніацину, який також називають вітаміном В-3, а також вітаміном В-12. Ніацин і вітамін B-12 допомагають зберегти вашу ДНК здоровою, запобігаючи розпад ДНК, що є процесом, який в іншому випадку може поставити вас під загрозу нестабільності геному. Ніацин також сприяє здоровому клітинному обміну, тоді як В-12 підтримує нервову функцію та сприяє росту еритроцитів. Порція кальмару має 4, 4 міліграма ніацину, що відповідно становить 31 і 28 відсотків від щоденної рекомендованої споживання ніацину для жінок та чоловіків. Ця порція також має 2, 09 мкг вітаміну В-12, або 87 відсотків рекомендованого добового прийому.
Натрій і холестерин
Хоча кальмари має свої переваги, він також містить дуже високий вміст натрію, особливо якщо ви поєднуєте його з соусом маринара. Сама порція смаженого кальмару містить 520 міліграмів натрію, що становить 35 відсотків від щоденної межі 1500 міліграм, рекомендованої Американською асоціацією серця. Порція кальмару з чвертю чашки соусу маринара містить 797 міліграм натрію, що становить 53 відсотки від вашого щоденного обмеження. Продукти з високим вмістом натрію, включаючи кальмари, найкраще вживати в помірних кількостях, тому що регулярне надходження натрію збільшує артеріальний тиск, підвищує ризик серцево-судинних захворювань та пошкоджує нирки. Каламарі також має високий вміст холестерину - він містить 442 міліграми на порцію, що перевищує межу 300 міліграмів, встановлену AHA. Якщо регулярно вводити в їжу кальмари, це може негативно впливати на рівень холестерину в крові, частково завдяки вмісту його холестерину.
