Калорійність весняного рулону низька, а закуска пропонує користь для здоров'я завдяки вмісту білка та кальцію. Популярний делікатес в азіатських кухнях, свіжі весняні булочки відрізняються від типових яєчних булочок, оскільки ви їх не смажите. Натомість інгредієнти готують перед тим, як їх загорнути.
Калорій весни
Гі-кун (також відомий як весняний рулет) містить 100 калорій на три штуки, до яких належать креветки, повідомляє Міністерство сільського господарства США (USDA). В'єтнамська закуска, весняні рулетики містять корисні інгредієнти, такі як:
- Рисовий папір з рисового борошна, води та солі. Рисовий папір не смажиться, як традиційні яєчні булочки. Це зберігає інгредієнти свіжими та повноцінними поживними речовинами.
- Безліч овочів, таких як капуста, огірок і салат, які завантажують вітамін С, щоб не захворіти, і вітамін К, який допомагає запобігти тромбам і надмірним кровотечам.
- Свіжа кінза. У дослідженні, проведеному в червні 2015 року в Pacific Journal of Tropical Biomedicine , дослідники виявили, що кінза може допомогти боротися з інфекціями завдяки своїм антимікробним властивостям та антибактеріальним сполукам.
- Рисова локшина. За даними USDA, у рисовій локшині немає ні холестерину, ні ліпідних жирів, ні жирної кислоти, ні цукрів. Вони також містять біле рисове борошно, а не стандартне пшеничне борошно та яйця, як це робить багато азіатської локшини. Це робить рисову локшину зручною для безглутенових дієт.
- Соуси, до складу яких входить хосін, арахісове масло та корисний імбир. Дослідники, проведені в березні 2016 року в дослідженні Integrative Medicine Insights, зазначили, що імбир застосовується з давніх часів як засіб проти шлунково-кишкових проблем. Вони також виявили, що імбир може допомогти запобігти нудоті та блювоті у вагітних жінок та під час хіміотерапії.
- Пісні білки, такі як креветки, тофу та краби. Ви можете легко перетворити весняні булочки у вегетаріанську закуску, залишивши їх.
Харчування в'єтнамських весняних рулонів включає наступне:
- 4 грама білка для регулювання тканин і органів організму
- 20, 2 міліграма кальцію для міцних кісток
- 1 грам клітковини для правильної роботи кишечника
- 1, 2 міліграма вітаміну С для здорової імунної системи
Однак ви знайдете кілька нездорових елементів пружинних рулонів. Споживши три весняні рулети, ви отримаєте 6 грамів цукрів, 135 міліграм натрію (8 відсотків від рекомендованої добової норми) та 30, 2 міліграма холестерину (9 відсотків від рекомендованої добової норми). Через велику кількість холестерину та натрію, ви можете обмежити споживання до рекомендованого USDA розміру порції у три штуки.
Варіанти приготування весняних булочок
Якщо у вас повинен бути зовнішній шматок класичного, смаженого яєчного рулету, ви можете спробувати ці альтернативні способи приготування, щоб зберегти їжу здоровою:
Повітря обсмажують навесні рулети. Ви просто ложкою збийте овочі та креветки на пружинному рулоні та почистіть куточки водою, щоб вони прилипли. Відповідно до дослідження, проведеного в грудні 2017 року в журналі Journal of Food Science , повітряні фритюрниці представляють альтернативний термічний процес приготування риби, який є і більш зручним, і здоровішим, ніж використання олії.
Також можна на грилі білки, щоб весняний рулет був теплим, як було б яєчний рулет. Ви можете спробувати на грилі креветки і негайно перенести їх на рисовий папір і з’їсти їх відразу. Foodsafety.gov каже, що слід готувати креветки до тих пір, поки м’ясо не стане перловим або білим для безпечного вживання їжі. Сирі морепродукти можуть містити токсини, такі як ртуть або бактерії. Але гриль-позначки вітаються.
