MayoClinic.com займає горіхи як один із п’яти найкращих продуктів, що знижують рівень холестерину, тож ви можете помістити мигдаль у свій список здорового харчування. Але мигдаль, як і більшість горіхів, містить багато калорій. Якщо ви їсте занадто багато і набираєте вагу, ви можете підвищити рівень холестерину. Американська агенція з контролю за продуктами і ліками рекомендує щодня їсти жменю мигдалю або інших горіхів.
Мигдальне харчування
Унція мигдалю - близько 23 горіхів - містить 163 калорії. Мигдаль є хорошим джерелом рослинного білка, 6 г за унцію. Порція мигдалю також забезпечує 6 г вуглеводів, 14 г жиру та 3, 5 г клітковини. У мигдалю багато жиру - 1 унція. порція містить більше жиру, ніж 2 унції. сиру чеддар - але майже весь жир у мигдалі надходить з ненасиченого жиру, який може допомогти покращити ваше серцево-судинне здоров'я. Ненасичений жир в сирі може підвищити рівень холестерину і сприяти захворюванням серця.
Білок і насичені жири
Щоб знизити рівень холестерину, замініть мигдаль частиною тваринного білка у своєму раціоні. Вам потрібно близько 5 унцій. до 6 1/2 унції білка щодня, залежно від вашої статі, віку та рівня активності. 1/2 унції порція мигдалю дорівнює 1 унції. тваринного білка. Якщо ви замінили 1 1/2 унції. горіхів на 3 унції. гамбургеру, ви б зменшили споживання насичених жирів на 4, 4 г. A 1/1 унція порція мигдалю містить 1, 6 г насиченого жиру, порівняно з 6 г в 3 унції. нежирної яловичої яловичини. Раціон, орієнтований на холестерин, обмежує насичений жир до 16 г до 22 га в день.
Волокна
Клітковина в мигдалі також може допомогти вам зменшити ліпопротеїди низької щільності - ЛПНЩ або «поганий» - холестерин. Це також може допомогти схуднути, оскільки продукти з високим вмістом клітковини забезпечують більше ситості, ніж продукти з низьким вмістом клітковини. Це означає, що 1 унція. мигдалю, ймовірно, заповнить вас більше ніж на 1 унцію. білого хліба, який містить 0, 7 г клітковини на 1 унцію. скибочку, або 1 унція. будь-якого м’яса, яке не містить клітковини.
Калорійність
Хоча мигдаль забезпечує вміст холестерину нежирного білка, клітковини та здорових жирів, не було б доцільним зробити мигдаль вашим ексклюзивним джерелом цих поживних речовин. Якщо, наприклад, ви використовували мигдаль поодинці, щоб виконати свою щоденну потребу в білках, ви додасте в свій раціон від 815 до 1 059 калорій. Включіть у свій раціон і деякі продукти, що знижують холестерин, що знижують калорії. Хорошими прикладами є малина, вівсяна каша, розрізаний горох і чорна квасоля.
