Багато людей люблять шоколад. Ранні культури шанували шоколад як "їжу богів", а американські споживачі сьогодні витрачають понад 20 мільярдів доларів на рік на шоколад і балують близько 9, 5 фунтів на людину, що не є проблемою для більшості людей, окрім калорій. Насправді дослідження свідчать, що трохи шоколаду, особливо темного шоколаду, може бути корисним для вас, покращуючи серцево-судинний стан здоров’я. Шоколад містить клас сполук під назвою флавоноїди, які діють як антиоксиданти та допомагають запобігти накопиченню нальоту в артеріях. Деякі люди повідомляють, однак, що вживання шоколаду періодично викликає у них діарею. Хоча немає наукових доказів того, що шоколад сам по собі викликає діарею, в шоколадних продуктах є інгредієнти, які для деяких можуть бути проблемою.
Інгредієнти в шоколадній їжі можуть сприяти діареї
Шоколадна їжа часто містить інгредієнти, крім шоколаду, які можуть бути проблемою для деяких людей або сприяти діареї. Наприклад, деякі форми шоколадної їжі містять те, що називають "молочним шоколадом", що не є проблемою для більшості людей, але якщо у вас є непереносимість лактози, може бути достатньо лактози, щоб викликати діарею, особливо в поєднанні з іншими станами, які може зробити вас більш чутливим до порушення, наприклад, целіакії.
Ще одним інгредієнтом, який може викликати проблеми у деяких людей, є кофеїн. Шоколад містить невелику кількість кофеїну, що призводить до того, що шлунково-кишкова система прискорюється. Деякі люди чутливіші до кофеїну, ніж інші, і можуть виявити, що занадто багато кофеїну викликає у них діарею.
Деякі виробники, намагаючись зменшити калорійність, можуть включати штучні жири або підсолоджувачі. Вони можуть включати жирозамінник Олестра або цукрозамінники сорбіт або маніт. Хоча для багатьох людей це не проблема, інші можуть виявити, що ці інгредієнти дають їм діарею.
Випадкові терміни споживання шоколаду
Для деяких людей шоколад - це частування, яке багато вживається в особливих випадках. Можливо, ви відзначаєте день народження чи акцію за допомогою великої святкової трапези. Часто ці види їжі багаті, жирні, і не той тип їжі, який ваш організм звик обробляти щодня. Коли святкова трапеза завершується приємним шматочком шоколадного торта або іншим шоколадним десертом, ви можете помилково звинуватити пізніше у діареї на шоколаді, коли це може бути просто ваш організм, який реагує на незвично велику насичену страву.
Чи може шоколад вилікувати діарею?
Хоча деякі люди можуть відчувати діарею після споживання шоколаду, древні південноамериканські та європейські культури фактично використовували шоколад для лікування діареї. Хоча не було проведено масштабних клінічних досліджень, щоб вивчити цю проблему, і існує чимало ліків від діареї, насправді було принаймні одне дослідження, яке підтримує уявлення про шоколад як ліки від діареї: дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition в Жовтень 2005 р. Припустив, що флавоноїди в екстрактах какао гальмують секрецію солі та води з клітин кишечника, вирощених у посуді з культурою. Ці культури використовувались для імітації клітин, що виводять кишечник, які виділяють занадто багато солі та води у випадках діареї.
