Інформація про харчування для подачі курячих енхілада дуже різниться серед заморожених, холодильних, ресторанних та домашніх версій. Нарізка курки, вид сиру та різноманітність тортилії, а також кількість та інгредієнти соусу впливають на жировий, холестериновий, натрієвий та поживний склад готової енчілади. Для успішного включення курячих енхілада в здоровий, збалансований раціон харчування, уникайте великих порцій і купуйте або готуйте енхілада з низьким вмістом жиру та натрію.
Енчілада з домашньої курки
Згідно з даними про кооперативне розширення Університету Вайомінгу, типова порція однієї 283-грамової домашньої енхілади може містити 510 калорій з приблизно 220 калоріями - приблизно 43 відсотки від загальної калорійності енхілади, що постачається жиром. Приготований з сирним сиром, темним курячим м’ясом і присипаним зеленим соусом чилі білого кольору, кожна порція може містити 9 грамів насиченого жиру, 90 міліграм холестерину, 44 грами вуглеводів, 29 грам білка і 890 міліграм натрію. Зменшіть калорійність і жир в домашніх енхіладах, використовуючи сир із зниженим вмістом жиру та курячу грудку.
Ресторан Курячі Енчіладаси
Куряча енчілада на грилі в ресторанному стилі, подається без рису або квасолі, може містити більше 1000 калорій з 47 г жиру, 20 грам насиченого жиру і 55 грамів білка. Приблизно 6 відсотків від 105 грамів вуглеводів енхілади може постачатися харчовими волокнами. Крім того, типова ресторанна куряча енхілада може містити 3140 міліграм натрію, що набагато більше 2300 міліграм, які Центри контролю та профілактики захворювань радять в якості обмеження для здорових дорослих. У деяких ресторанах є більш здорові курячі енхілада, які можуть містити лише 140 калорій, 3 г жиру, 1 грам насиченого жиру та 360 міліграм натрію.
Заморожена курка Енхіладас
283-грамова порція заморожених на кухні заморожених курячих енхілада з білим курячим м’ясом та кукурудзяною тортиллою, присипаною соусом чилі може містити 320 ккал разом із 12 г жиру, 6 г насиченого жиру, 17 г білка, 45 міліграм холестерину і понад 1100 міліграм натрію. Якщо ви вирішили їсти заморожені страви, такі як курячі енхіладаси, клініка Клівленда рекомендує шукати марки, які містять не більше 600 міліграм натрію на порцію і обмежуються лише одним замороженим продуктом на день.
Готові курячі енхіладаси
Деякі продуктові магазини та деліси пропонують готові, охолоджені курячі анхілада. Хоча в них може бути менше калорій і менше жиру, ніж у курячої енхілади з ресторану - типова свіжа куряча енхілада може містити 357 калорій і 18 грамів жиру - вони зазвичай містять багато натрію. На одну порцію може бути майже 1400 міліграм натрію. Кожна енхілада також може містити близько 20 грамів білка, 28 грамів вуглеводів, 56 міліграм холестерину та 8 грамів насиченого жиру.
