Консервований зелений горошок - це, мабуть, не перший предмет, який спадає на думку, коли ви думаєте про корисну корисну їжу. Однак консервований горох - хоча і не такий здоровий, як їх свіжі або заморожені аналоги - все-таки упакує харчовий удар. Цей недооцінений овоч багатий різноманітними вітамінами та мінералами, з високим вмістом антиоксидантів і фітонутрієнтів, а також з низьким вмістом жиру та калорій.
Основи
Половина скляної порції консервованого зеленого горошку містить 3, 76 г білка - майже стільки ж, скільки міститься в 1 ст. арахісового масла - разом з 10, 69 г вуглеводів та 3, 54 г природних цукрів, включаючи сахарозу, глюкозу, фруктозу та мальтозу. З 3, 5 г на півсклянки консервований зелений горошок має високу кількість корисних розчинних та нерозчинних харчових волокон, що може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки та допомогти вам зберегти здорову вагу. Природно низький вміст жиру, консервований зелений горошок містить дієту 59 калорій на півсклянки.
Вітаміни та мінерали
Консервований зелений горошок є хорошим джерелом різноманітних основних мінералів і вітамінів. Половина чашки консервованого гороху забезпечує 17 мг кальцію, важливого для міцних кісток і зубів, а також 0, 81 мг заліза, що допомагає виробляти аденотрифосфат, джерело палива для організму. Марганець - мікроелемент, який допомагає вашому організму виробляти антиоксидант супероксиддисмутазу - також присутній у півсклянці консервованого гороху, що містить 0, 258 міліграм. Крім того, порція півсклянки консервованого гороху забезпечує 765 МО вітаміну А, необхідного для підтримки здорового зору, слизових оболонок та шкіри.
Каротиноїди
Консервований горох також багатий каротиноїдами, які можуть перетворитися на ретинол - або вітамін А - у вашому організмі. Управління дієтичних добавок повідомляє, що високий рівень бета-каротину в крові, який міститься у гороху та інших овочах та фруктах, пов'язаний із меншим ризиком хронічного захворювання. Інші каротиноїди в гороху включають лютеїн і зеаксантин.
Використання та міркування
Хоча свіжий і заморожений зелений горошок, як правило, переважає за смаком, кольором та консистенцією, простота зберігання та приготування гороху робить їх прийнятною альтернативою для багатьох. Однак консервовані овочі можуть бути з високим вмістом натрію. Norman Regional Health Systems рекомендує уважно читати етикетки та купувати продукти без доданої солі. Горох з високим вмістом пуринів - форми білка, який може сприяти сечовій кислоті в крові. Якщо у вас подагра, можливо, вам доведеться обмежити споживання гороху.
