Недоїдання або недоїдання, згідно з Інтернет-бібліотекою посібників Merck, є результатом недостатнього надходження поживних речовин через порушення обміну речовин, неправильне всмоктування або недостатнє постачання їжі. Занадто харчування, або ожиріння, за Мерком, також є формою неправильного харчування. Неправильне харчування відбувається поетапно: Спочатку відбуваються зміни крові та тканин, потім обмінні процеси йдуть назустріч і нарешті з’являються ознаки та симптоми.
Фактори ризику недоїдання
Недоїдання пов'язане з бідністю та соціальними деприваціями. Він також пов’язаний з немовлятами, раннім дитинством і юнацтвом, вагітністю, годуючими матерями та літніми людьми. Кожна з цих груп потребує підвищеного попиту на поживні речовини для підтримки високого метаболічного стану конкретного етапу життя чи стану здоров'я. Літні люди піддаються ризику через зміни в їх метаболізмі, неможливість готувати чи годувати себе та зміни апетиту.
Зміни маси тіла
Саркопенія, або прогресуюча втрата худої маси тіла, зазвичай починається незабаром після 40 років. Чоловіки втратять приблизно 22 кілограми худорлявої м’язової маси, а жінки втратять близько 11 кілограмів. Ненормальна втрата нежирної маси тіла, така, яка виявляється при неправильному харчуванні, є причиною багатьох ускладнень недоїдання, таких як збільшення сприйнятливості до інфекцій. З іншого боку, надмірне харчування збільшує загальний вміст жиру в організмі і розміщує надлишки жиру навколо внутрішніх органів.
Погане загоєння ран
Одним із наслідків неправильного харчування є погане загоєння ран. Коли організм не отримує достатню кількість білка, вуглеводів і вітамінів, він не може оздоровитись. За даними клініки Клівленда, неправильне харчування може погіршити загоєння, збільшити можливість зараження та збільшити час, необхідний для відновлення від захворювання або операції. Недостатнє харчування, або ожиріння, також пов'язане з поганим загоєнням ран. Погана оксигенація тканин, неможливість забезпечення необхідними поживними речовинами та білими кров’яними тільцями та посилене напруження країв рани впливають на загоєння ран у ожиріння.
Кахексія
Про кахексію або важке зниження ваги свідчить скорочення м’язової маси та виступаючі кістки. Шкіра стає сухою і нееластичною, а волосся випадає. Ризик виникнення виразки тиску та переломів стегна збільшується при кахексії.
Невдача органу
Згідно з Інтернет-бібліотекою посібника Merck, іншими наслідками неправильного харчування є набряк, анемія та жовтяниця. Може виникнути печінкова, ниркова або серцева недостатність. Пневмонія, гастроентерит та інфекції сечовивідних шляхів, а також сепсис можливі внаслідок неправильного харчування. Метаболічні ефекти від надмірного харчування або ожиріння включають захворювання серця, діабет, інсульт, високий кров'яний тиск та певні ракові захворювання.
