Споживання правильних видів їжі до та після операції важливо для своєчасного загоєння ран. За даними Національних інститутів здоров'я, є два поживні речовини, які беруть участь безпосередньо в загоєнні ран, цинк і вітамін С. Для того, щоб імунна система працювала належним чином, потрібна достатня кількість цинку. Цинк також бере участь у рості клітин і загоєнні ран. Щоденна рекомендована кількість цинку становить 8 г для жінок та 11 г для чоловіків. Пам’ятайте, цинк має верхню межу, дозволену 40 г на добу. Надлишок цинку може бути токсичним. Вітамін С бере участь в утворенні хрящів і кісток. Це також допомагає відновити сухожилля, зв’язки та шкіру, сприяючи утворенню колагену. Вітамін С необхідний для загоєння ран. Рекомендована кількість щоденного вітаміну С становить 90мг для чоловіків і 75мг для жінок. Верхньої межі немає, хоча вище 2000 мг може спричинити дискомфорт у шлунку. Споживайте продукти, що містять цинк і вітамін С, щоб допомогти в загоєнні ран після операції.
Фрукти
Всі фрукти містять вітамін С, деякі є вищими за інші. Гуава, папайя, полуниця апельсинів, грейпфрут та кантулопа мають найвищу концентрацію вітаміну С. Гуава - найвища зі 160мг на фрукт, папайя - 95мг на фрукт, апельсини - 60мг, полуниця - 50мг на півсклянки, 40 - 150 г грейпфрута, а канталупа має 35 мг у кожній половині склянки. Дві-чотири порції цих фруктів щодня збираються і, можливо, перевищують рекомендовану кількість.
Овочі
Вітамін С міститься і в овочах. Солодкий червоний болгарський перець, брокколі, зелений перець та кольрабі містять найбільшу концентрацію. У кожній половині склянки порції червоного перцю є 95мг, брокколі 60мг, зеленого перцю 45мг, а вареного кольрабі - 45мг. Вживайте щодня три-п’ять порцій овочів. Щодня включайте хоча б один з овочів, що містять вітамін С, щоб задовольнити необхідну кількість.
М'ясо
Цинк міститься у найбільшій кількості в м’ясі. Яловича продукція має найбільшу концентрацію. Більшість розрізів яловичини мають 5 г або більше цинку на порцію 3 унції. Устриці також високі - 5 г або більше на 3 унції. Свинина, індичка і телятина мають від 1 г до 3 г на 3 унції. Вегетаріанські білки, як горіхи та бобові, містять цинк, але в меншій концентрації, ніж м'ясо. Горіхи, насіння та масло горіхів містять від 1 г до 3 г у кожній порції по 2 столові ложки.
