Знайти здорову тайську їжу легко, якщо ви знаєте, про що потрібно просити. Виходячи їсти в тайському ресторані, ви можете несвідомо замовити страву з високим вмістом жирів, цукрів або обох. Ви можете уникнути нездорових страв, дізнавшись більше про тайську кухню.
Спробуйте свіжі тайські фрукти
Коли ви на дієті, поїдання може бути складним завданням. Ви хочете дотримуватися свого плану, не купуючи і їсти щось несмачне. На щастя, здорові тайські варіанти можуть бути смачними.
Свіжі фрукти - приклад здорової тайської їжі. Країна близька до екватора, і його теплі вологі умови є ідеальними для вирощування фруктів. Вживання в їжу більше фруктів пов'язане з нижчими показниками серцево-судинних захворювань, раку та передчасної смерті, згідно з дослідженнями, проведеними в червні 2017 року, опублікованими в Міжнародному журналі епідеміології .
Манго - це фрукт, який зазвичай зустрічається в Таїланді, але його також можна знайти в більшості продуктових магазинів США. У багатьох тайських ресторанах є салати з манго або вживається як частина десертної страви. Ці соковиті фрукти містять натуральний цукор і клітковину.
В одній чашці нарізаного манго є близько 100 калорій, 24 г вуглеводів і 3 грами клітковини. Він з низьким вмістом білка і жиру, але з високим вмістом цукру. Завдяки своєму природно солодкому аромату, манго є більш здоровою альтернативою десертам, таким як морозиво та торт.
Кокос - ще один рідний фрукт Таїланду. Можна пити кокосову воду або їсти м’ясо. У деяких стравах Тайланду також використовується кокосове молоко, оскільки воно утворює багату і вершкову основу. Тайський кокосовий каррі від компанії Smart Soup, наприклад, має всього 102 калорії, 2, 5 грама білка, 3 грама жиру та 18 грамів вуглеводів.
Кокосове молоко при використанні в якості основи може бути здоровою альтернативою важким вершкам, оскільки в ньому менше жиру. Він все ще додає страві аромат і повноту, щоб ви не відчували, як вам не вистачає інгредієнта. Кокосова вода корисна як заміна цукристих газованих напоїв. USDA повідомляє, що один 8-унційний стакан кокосової води містить 40 калорій, 10 грамів вуглеводів та різних вітамінів і мінералів.
Знамениті здорові тайські страви
Pad Thai - це, мабуть, найвідоміша страва з Таїланду. Це суміш локшини, овочів, арахісу та вашого вибору м'яса чи тофу. Деякі кухарі додають до страви також спеції, соус або яйця. Коли ви замовляєте тайський майданчик у ресторані, ви можете внести деякі невеликі коригування для скорочення калорій.
Взагалі, м'ясо, яке ви вирішите відправити разом із тайською прокладкою, необов’язково. Яловичина, свинина, курка і тофу - деякі поширені варіанти.
Американська асоціація серця зазначає, що червоне м'ясо, наприклад яловичина, більше насиченого жиру, ніж курка. Якщо ви намагаєтесь зменшити споживання жиру, вибирайте замість птиці. Тофу - ще один життєздатний варіант, якщо ви вегетаріанець.
Навіть здорові страви з тайської прокладки можуть мати високий вміст жиру, залежно від того, як вони готуються. Ви можете попросити шеф-кухаря використовувати менше кулінарного масла при приготуванні страви. Огляд у квітні 2014 р., Опублікований у судинній фармакології , виявив, що повторно підігріті рослинні олії мали менше поживних речовин і втратили більшість користі для здоров'я.
Повторне нагрівання рослинних масел також може збільшити ризик розвитку підвищеного артеріального тиску та закупорених артерій, що може призвести до інфаркту або інсульту, згідно з вищезазначеним оглядом. Попросити свого шеф-кухаря приготувати тайський килимок без масла, може допомогти вам уникнути цих підводних каменів.
Тайський каррі - ще одне здорове тайське блюдо, яке готується з основи спецій і рідини, наприклад, кокосового молока. Він також може містити картоплю, овочі та м'ясо. Тайська страва з каррі від Upton's Naturals Company готується з коктейлю, кокосового молока, води, лимонної трави та різних спецій. Порція на 3, 5 унції містить всього 53 калорії та 9 грамів вуглеводів, 4 г клітковини. Це здорова основа, до якої можна додати курку або тофу, якщо хочете більше білка.
