Можливо, вам сподобається смак звичайної ковбаси, але в ній багато жиру, холестерину та натрію. За даними Міністерства сільського господарства США, два коричневих і корисних ковбасних ланки містять 9 грамів жиру, 18 міліграм холестерину та 209 міліграм натрію. Людям з проблемами серця, цукровим діабетом, зайвими кілограмами та іншим потрібно зменшити споживання їжі, холестерину та натрію, щоб підтримувати та досягати хорошого здоров’я. Готуючи ковбаски, злийте зайвий жир. Після приготування розкачайте ковбаси на паперовому рушнику, щоб зменшити вміст жиру.
Кількість
Один простий і здоровий спосіб приготувати рецепт з ковбасою - використовувати менше, ніж рецепт вимагає. Однак це не добре працює, коли ковбаса є основним інгредієнтом. Коли ковбаса є другорядним інгредієнтом, наприклад, в томатному соусі або сосисках для ковбаси, ви можете зменшити кількість приблизно вдвічі або менше і зазвичай виходить із порівнянним продуктом. Спробуйте додати сосиски печериці або цибулю замість ковбаси.
Типи
Вибирайте для приготування більш здорові види ковбаси, щоб зменшити кількість жиру у вашій страві. Ви можете вибрати індичну ковбасу, яка має, що залежить від марки, щонайменше на 10 відсотків менше жиру, ніж звичайна свиняча ковбаса, згідно з інформацією Міністерства охорони здоров'я та людських служб США. Вегетаріанська ковбаса дає ще один нежирний варіант. Виробники змішують разом вегетаріанські інгредієнти та традиційні спеції ковбаси, намагаючись відтворити смак та текстуру звичайної ковбаси.
Домашнє
Приготуйте власну домашню ковбасу, якщо хочете приготувати більш здорову їжу. Ви можете усунути такі компоненти, як штучні консерванти та барвники. Ви можете вибрати індичку або пісні шматочки м'яса і порізати жир, щоб зменшити вміст жиру та холестерину. Складіть свій власний варіант з улюбленим рецептом з низьким вмістом натрію, щоб зменшити вміст натрію. Для ще здоровішої ковбаси зробіть ковбасу більш натуральним продуктом з м'ясом, приготованим на траві, вільним вигулом або органічним.
Міркування
Ковбаса корисна для вас тільки тоді, коли вона не містить бактерій та інших харчових захворювань. Зберігайте ковбасу в холодильнику. Використовуйте свіжу ковбасу протягом двох днів або помістіть її в блискавку або мішок з вакуумом у морозильну камеру. Їжте або заморожуйте варену ковбасу, що залишилася, протягом чотирьох днів. Розморожуйте ковбасу в холодильнику, а не на стільниці або в мікрохвильовій печі. Повністю готуйте ковбасу принаймні до 165 градусів за Фаренгейтом, щоб знищити бактерії та паразити, такі як ботулізм і трихінельоз.
