Як уникнути мокрого тіста для піци

Є щось про домашню піцу, що приховує самодостатність та можливість забезпечити свою сім'ю. Завантаження його улюбленими начинками робить його кулінарним захопленням, з урахуванням специфікацій вашої родини. Коли все пройде добре, ви, швидше за все, отримаєте захоплені відгуки. Але коли все піде не так, і кірка стає мокрою, ви можете відчути, що вся ваша важка праця була ні за що. Вирішіть проблеми з мокрим тістом для піци, дотримуючись кількох простих вказівок.

Руки за допомогою качалки для приготування тіста для піци. Кредит: martiapunts / iStock / Getty Images

Крок 1

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.

Крок 2

Під час попереднього розігрівання духовки поставте каструлю для піци або камінь на піднос для духовки. Вийміть каструлю або кісточку з духовки і викладіть тісто для піци на гарячу сковороду перед додаванням начинки. Це встановить тісто і не дасть йому вбирати вологу з вашої начинки.

Крок 3

Викладаємо на тісто тонкий шар соусу для піци. Ви повинні мати можливість бачити тісто через соус для піци. Використовуйте приблизно 1/4 склянки соусу для піци, щоб зробити піцу від 10 до 12 дюймів; Занадто багато соусу робить тісто для піци ситним.

Крок 4

Помістіть овочі, які містять багато вологи, наприклад, кабачки та гриби, в невеликій кількості олії на сковороді на середньому вогні, щоб видалити зайву вологу. Це запобігає просоченню вологи овочами до тіста для піци і робить його ситним. Відкладіть овочі в сторону.

Крок 5

Коричневе жирне м’ясо, наприклад, яловичина або ковбаса, на сковороді на середньому вогні. Злийте жир з м’яса, щоб видалити вологу і відкладіть м'ясо в сторону.

Крок 6

Помістіть свіжі сири, наприклад моцарелу, в друшляк і злегка притисніть паперовими рушниками, щоб ввібрати зайву вологу.

Крок 7

Впорядкуйте овочеві та м'ясні страви над соусом для піци і зверху посипте сиром. Якщо ваша родина віддає перевагу завантаженій піці, продовжуйте додавати трохи всього, але скоротіть суму, яку ви використовуєте. Піци, засипані начинками, можуть не готуватися повністю в центрі, створюючи сиру або тістечку.

Крок 8

Випікайте піцу до тих пір, поки краї не стануть золотисто-коричневими, а сир буде бульбашковим, приблизно від 15 до 20 хвилин. Вийміть піцу з духовки і дайте їй настоятися за п’ять хвилин до нарізки.