Приготування братрурсту в духовці - лише один із багатьох способів приготування популярної німецької ковбаси. Дізнайтеся, як просто і безпечно зробити смажене в духовці бритву.
Що таке Bratwurst?
За даними Служби безпеки та нагляду за харчовими продуктами USDA, шматок ковбаси - це тип ковбаси. Приїжджаючи з Німеччини, братурст, як правило, виготовляється з різноманітного м'яса, включаючи телятину, свинину та яловичину.
Bratwurst можна виготовити кількома способами, йдеться у статті на веб-сайті університету DePaul. Наприклад, брабурст Кобургера виготовляється з мускатного горіха, солі, перцю і цедри лимона, і він може складатися з телятини і яловичини. Братвурст Kulmbacher, з іншого боку, тонкий і виготовлений переважно з телятини.
Більш розповсюдженим типом bratwurst у Сполучених Штатах є "пивний брат", який, як вказує назва, готується з пивом. Брат пива став популярним у Вісконсині, де проживають багато німецьких іммігрантів.
Що стосується поживної цінності, bratwurst з високим вмістом натрію та білка. У USDA зазначають, що батут у розмірі з булочкою містить 250 калорій, 10, 3 грама білка і 634 міліграма натрію.
Готування Bratwurst в духовці
Що стосується приготування ковбас, MeatSafety.org пропонує кілька порад. Перший - готувати їх повільно, щоб корпус не розщеплювався. Якщо ваш рецепт не вимагає ковбасних ковбас до готування, їх слід перевертати за допомогою щипців, а не виделки, щоб уникнути розщеплення корпусу.
Більше того, ковбаси можна пропарювати на грилі, на грилі або повільно готувати. Один з рецептів таблиці Splendid пояснює, як зробити смажені в духовці ковбаски з яблуками та грушами. Рецепт вимагає солодких італійських свинячих ковбас, хоча ви могли б замінити братурст.
Інгредієнти:
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 3 груші Bosc
- 3 яблука Granny Smith
- Сіль
- 1 склянка свіжого апельсинового соку
- 1 склянка вина рислінгу
- 1 чайна ложка апельсинової цедри, натертої на тертці
- 2 скибочки імбиру
- 2 цілих гвоздики
- 1 паличка кориці
- 1/8 чайної ложки подрібненого насіння анісу
- 9 ковбас
Напрямки:
- Нагрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
- На сковороді розтопіть масло, додайте коричневий цукор і нагрівайте на середньому вогні до розчинення.
- Очистіть, серцевину і вдвічі покладіть яблука і груші, додайте їх у сковороду в один шар, нерозрізаною стороною вгору і готуйте протягом п’яти-семи хвилин.
- Зніміть сковороду з плити і розкладіть яблука та груші в один шар у форму для запікання великої ємності, злегка посипавши їх сіллю.
- Додайте на сковороду вино, апельсиновий сік і цедру, насіння анісу, гвоздику, імбир і паличку кориці і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зніміть каструлю з плити і вийміть паличку кориці, гвоздику і імбир.
- Ковбаси наріжте виделкою і додайте їх у форму для запікання.
- Вилити приготовлену суміш апельсинового соку поверх сосисок і фруктів і вільно накрити форму для запікання фольгою.
- Випікайте в духовці від 25 до 35 хвилин або до тих пір, поки ковбаси не звариться і фрукти стануть ніжними, але не м’ясистими.
- Подайте разом з нашим смаженим супом із смаженою баттернутною картоплею або пряним фіолетовим картоплею.
Поради щодо безпечності харчових продуктів
Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA має ряд порад щодо безпечності харчових продуктів, які стосуються приготування та зберігання ковбас. Вони пояснюють, що етикетка ковбаси містить всю необхідну інформацію про продукт, таку як назва продукту, список інгредієнтів, інформація про харчування, інструкції щодо безпечної експлуатації та інше.
Включаючи дати на упакованих ковбасах, не потрібно, але якщо використовується дата, на упаковці повинно бути вказано, що вказана датою. Наприклад, дата "Продаж за" повідомляє магазину, як довго вони повинні випускати товар для продажу. Приготовлену ковбасу, таку як bratwurst, можна зберігати у вашому холодильнику у відкритому режимі до двох тижнів, відкрити протягом семи днів та у морозильній камері протягом одного-двох місяців.
Під час обсмажування м'яса використовуйте духовку не нижче 325 F, говорить FoodSafety.gov, який також рекомендує завжди використовувати харчовий термометр для забезпечення безпечної внутрішньої температури м'яса, щоб знищити будь-які бактерії, які можуть бути присутніми. Ви також повинні ретельно дотримуватися інструкцій на упаковці та переконайтесь, що ви використовуєте правильний прилад для приготування їжі.