Класична американська основна страва, свинячі відбивні зазвичай подаються зі свіжими овочами, різноманітними стравами з картоплі та з начинкою з яблучного соусу. У той час як традиційні рецепти свинячих котлет передбачають, що м'ясо запікається, готується на плиті в сотейнику або на грилі, при необхідності свинячі відбивні можна готувати в мікрохвильовій печі. Однак ваші котлети не матимуть такої ж хрусткої, злегка підрум’яненої текстури на своїх сторонах, як ті, що готуються іншими методами. Згідно з Національною базою даних по живильним речовинам USDA, свинячі відбивні містять велику кількість калію, білків і жирів, а один свинячий котлет вагою 6 унцій містить 450 калорій.
Крок 1
Дайте свинячим котлетам повністю розморозити в холодильнику до 36 годин, якщо вони були заморожені.
Крок 2
Помістіть котлети зі свинини в посуд, захищений від мікрохвильовки, досить велику, щоб між ними було невеликий простір.
Крок 3
Потріть обидві сторони свинячих котлет з невеликою кількістю оливкової або рослинного масла і приправте їх злегка морською або кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем.
Крок 4
Додайте будь-яку свіжу або сушену зелень, яку ви хочете, з обох сторін свинячих відбивних і акуратно помажте сіллю, перцем і зеленню м'ясо.
Крок 5
Залийте 1/4 склянки свинячого або курячого запасу або бульйону над свинячими відбивними. Покладіть свинячі відбивні в мікрохвильову піч на 15 хвилин.
Крок 6
Перевірте внутрішню температуру свинячих котлет за допомогою миттєвого зчитування термометра. В цілях безпеки м'ясо повинно бути принаймні 160 градусів у найбільш центральній частині кожної свинячої нарізки.
Крок 7
Перекладіть свинячі відбивні на велику тарілку або окремі сервірувальні тарілки, погладжуючи їх сухими паперовими рушниками, якщо залишилася рідина. Перед тим, як нарізати м’ясо, слід за п’ять хвилин переконатися, що натуральні соки зі свинини перерозподіляються.
Те, що вам потрібно
-
Свинячі відбивні з товщиною 1 дюйм
Мікрохвильова посуд
Харчова щітка
Оливкова або рослинна олія
Морська сіль або кошерна сіль, за смаком
Свіжомолотий чорний перець за смаком
Свіжа або сушена зелень, за смаком
1/4 склянки свинини або курки або бульйону
Термометр миттєвого зчитування
Великий сервірувальний блюдо або окремі сервірувальні тарілки
Паперові рушники, якщо потрібно
Порада
Поширені свіжі або сушені трави для свинячих відбивних включають розмарин, чебрець і трав'яні суміші, як трава де Прованс.
Часи мікрохвильовки незначно відрізняються від мікрохвильової до мікрохвильової. Щоб уникнути перегорання свинини, якщо внутрішня температура не становила 160 градусів за Фаренгейтом через 15 хвилин, продовжуйте мікрохвильовку свинячих відбивних з інтервалом у дві хвилини, щоразу перевіряючи температуру.
Увага
Будьте впевнені, що свинина повністю готується, щоб знищити будь-які бактерії в м’ясі.
