Білок - найважливіша поживна речовина, яку ваш організм може вживати щодня, тому ви, швидше за все, не з'їсте його стільки, що відчуєте значні негативні наслідки. Однак, згідно з даними Комітету медиків з відповідальної медицини, більшість американців їдять більше білка, ніж потрібно щодня, і послідовне вживання зайвого білка може з часом нашкодити вашому здоров’ю.
Що таке передозування білка?
За даними університету Райс, типово активному дорослому людині потрібно близько 0, 4 - 0, 6 грама білка на фунт маси тіла на добу. Ваш вік, стать, вага та рівень фізичної активності також впливають на кількість білка, який вам потрібен, тому чоловік у віці коледжу, який регулярно піднімає вагу, швидше за все, може вживати десятки більше грамів білка, ніж сидяча жінка середнього віку. Таким чином, важко передбачити, які можуть бути рівні "передозування". За даними одного з досліджень, опублікованого в 2013 році в "Американському журналі клінічного харчування", чоловіки, які сильно тренувались, а потім їли білок, отримали найбільшу користь від їжі приблизно 20 грам; їх тіла не змогли ефективно вживати більше, ніж це за один прийом їжі. Це означає, що якщо ви їсте три-чотири рази на день, ваш організм, ймовірно, може вживати лише 20 грам білка під час кожного прийому їжі або перекусу - і будь-що більше, ніж це означає, що ви передозуєте.
Способи переходу за борт білка
Стейк з кісткових тканин, очевидно, з великим вмістом білка, але так само багато інших продуктів, які можуть не одразу ж перейти до уваги, включаючи молочні продукти, тофу, сою, інші боби та сочевицю, хіною, яйця, горіхи та насіння. Якщо продукти, багаті білками, є у більшості ваших прийомів їжі та закусок, і ви їсте багато їх, можливо, ви отримуєте більше поживних речовин, ніж вам потрібно, і ви могли б виробити ОД білка. Якщо ви регулярно приймаєте протеїновий порошок, відчуття газу, здуття живота та дискомфорту у травленнях іноді можуть бути симптомами прийому надто великої кількості поживних речовин; тому якщо ви помітили ці ознаки, проконсультуйтеся з лікарем.
Симптоми занадто багато білка
Як ви знаєте, чи отримуєте ви занадто багато білка? Ознаки рідко очевидні, тому важко їх сказати. Наприклад, збільшення ваги можна пояснити вживанням в їжу більше білка - і калорій - ніж може використовувати ваш організм, хоча це не завжди так. Ще одним потенційним побічним ефектом є дефіцит поживних речовин, який ви могли б придбати з часом, якщо ви занадто сильно зосереджуєтесь на білках у своєму раціоні замість інших макроелементів - наприклад, клітковина не виявляється багато в продуктах, багатих білками, але це переважає вуглеводів. Більш важкі побічні ефекти білкової ОР включають підвищений ризик остеопорозу, каменів у нирках, захворювань нирок, хвороб серця та раку.
Змішані повідомлення про білок OD
Комітет медиків з відповідальної медицини виступає за зменшення споживання білка, зазначаючи, що довгострокові дієти з високим вмістом білка можуть бути пов'язані з підвищеним ризиком захворювання. Дослідники Гарвардського університету визнають, що хоча вживання багато білка може завдати шкоди функції нирок у людей, які вже мають пошкодження нирок, проте ніколи не було показано, що шкодить ниркам у здорових людей. Міжнародне товариство спортивного харчування припускає, що здоровим людям, які регулярно займаються фізичними вправами, немає шкоди вживати до 2 грамів білка на кілограм маси тіла на день, що становить близько 136 грамів для 150-кілограмової людини.
