Окрім того, що їжа вугілля насправді корисна для вас? Можливо, ви бачили чорне морозиво, коктейлі, соки, латте та інше, що перераховано у меню та потрапляє на ваші Instagram-канали.
Ці темні продукти не є лише результатом трюку харчових барвників; їх чорний колір походить від активованого вугілля, який є інгредієнтом, який, як стверджується, має детоксикуючу дію.
Що таке активоване вугілля?
Коли ви думаєте про деревне вугілля, ви можете автоматично подумати про чорні брикети, які використовуються в барбекю, які не безпечно ковтати. З іншого боку, активоване вугілля виготовляється з нетоксичних матеріалів.
Активоване вугілля створюється шляхом спалювання багатих вуглецем матеріалів, таких як деревина, кокосові раковини або торф при дуже високій температурі, щоб створити чорний порошок. Потім порошок "активується", створюючи дуже пористу речовину, яка може адсорбувати (або приєднувати) до лікарських засобів та токсинів, не даючи їм пройти через ваш травний тракт.
Оскільки активоване вугілля проходить через нього, а не засвоюється організмом, його часто використовують у лікарнях для лікування пацієнтів, які поглинули отруйні речовини. Багато компаній випускають на ринок, що вживання активованого вугілля в звичайній їжі та напоях може допомогти вивести щоденні токсини з організму, але наукові докази для цього є обмеженими.
Переваги активованого вугілля
Найбільше досліджень щодо переваг активованого вугілля стосується пацієнтів, які вживали отруйні речовини. Відповідно до дослідження, проведеного у вересні 2015 року в Британському журналі клінічної фармакології , було показано, що активоване вугілля знижує всмоктування лікарських засобів у випадках реального слова пацієнтів, які передозували, з найбільшою користю, коли його давали протягом години після передозування.
У роботі в листопаді 2018 року, написаному дослідниками університету Теннессі та опублікованому на StatPearls , вони виявили, що активоване вугілля ефективно для поглинання таких речовин, як ацетамінофен, аспірин та більшість неорганічних та органічних матеріалів, але не настільки ефективне при поглинанні спиртів або металів, як залізо і літію.
Рекомендована дозування приблизно в 10 разів перевищує кількість токсину, або 25-100 міліграм активованого вугілля для дорослої людини.
Оскільки активоване вугілля в основному застосовується у відділеннях невідкладної допомоги для лікування пацієнтів після факту, не існує багато досліджень щодо його профілактичного використання для детоксикації або довгострокових переваг для здоров'я. Існує кілька старих досліджень 1980-х років, які показали, що активоване вугілля може знизити рівень холестерину, але останніх досліджень, які підтверджують ці результати, не було.
За даними UCLA Heath, існує обмежене дослідження, яке показує, що добавки з активованим вугіллям можуть допомогти зняти здуття живота та короткочасний газ, але вони радять проконсультуватися з дієтологом, перш ніж спробувати його в домашніх умовах.
Крім того, оскільки активоване вугілля, як правило, зв'язується з багатьма матеріалами, як добрими, так і поганими, можливо, воно може зв’язуватися з важливими поживними речовинами та вітамінами, не даючи вашому організму отримати користь від цих здорових речовин.
Своєчасність споживання активованого вугілля також важлива, оскільки він може зв’язуватися з матеріалами лише незабаром після прийому всередину, перш ніж вони потраплять у кров. Тож, якщо ви намагаєтесь відмовитись від вартості поганого прийому їжі та пиття у вихідні в понеділок вранці, швидше за все, ви вже пропустили вікно.
Ідея про те, що ваш організм потребує додаткової детоксикації, також не підтримується: Ваша печінка природно діє як система фільтрації організму, перетворюючи токсини у відходи та регулюючи організм.
За даними Національного центру комплементарного та інтегративного здоров'я та клініки Майо, детокс очищує та дієти, окрім того, що не регулюється FDA, не остаточно довів, що фактично виводить токсини з вашого організму. Таким чином, вживання активованого вугілля може бути не кориснішим для вашого організму, ніж активне підтримання здоров’я печінки.
: Просто скажіть "ні" цій детокс-дієті або очищенню соків
Можливі побічні ефекти
Активоване вугілля досить безпечно для споживання, і хоча ризики невеликі, все ж можливі побічні ефекти, такі як легенева аспірація (тобто вдихання активованого вугілля в дихальну трубу та легені, що може призвести до задухи) або шлунково-кишкові ускладнення. Національний центр отруєння столицею також перераховує такі побічні реакції, як нудота та блювота після її вживання в їжу, у відповідь на її грубу текстуру.
Через свої поглинаючі властивості активоване вугілля також може перешкоджати будь-яким іншим призначеним препаратам, тому краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж вводити його у свій раціон.
Вигода: користь активованого вугілля була доведена лише у випадках отрути / передозування у лікарні. Якщо ви не заперечуєте проти можливих незручних побічних ефектів, активоване вугілля зазвичай не є шкідливим для вживання в їжу, але не розраховуйте на це як на здорову добавку або швидке виправлення для детоксикації вашого організму.
