Тільки коли ви оволоділи здоровим харчуванням вдома, боротьба з незнайомими кухнями, такими як суші або ресторани hibachi, стає новим питанням, коли ви їдете на обід. Але поживну, низькокалорійну японську їжу знайти не складно, трохи плануючи.
Уникайте підводних каменів
Існує кілька зручних фраз та інгредієнтів, на які варто звернути увагу, коли ви намагаєтеся насолодитися здоровою і низькокалорійною японською їжею. Потурання занадто багато з них може спричинити неприємності для ваших цілей у галузі здоров’я:
- Соєвий соус: навіть соєвий соус "з низьким вмістом натрію" містить близько 500 міліграм натрію на столову ложку, а звичайний соєвий соус - близько 900 міліграм, згідно з даними USDA.
- Темпура: Клініка Майо застерігає від такого типу препаратів. Темпура закликає до панірування та смаження, додаючи до їжі жир та порожні вуглеводи. Уникайте продуктів, описаних як "хрусткі", якщо в меню не вказано запечений в духовці засіб.
- Аггемоно: Значення "смажений фрі" термін "агемоно" може відображатися в меню разом із пов'язаними "темпурами". За даними клініки Майо, такі страви, як агемоно з креветок є одними з найменш здорових меню японського ресторану.
- Вершкові приправи та начинки: Заливні соуси привабливі для ваших суші і булочок, приготованих. Клініка Клівленда вказує, що більшість на основі майонезу є ще однією можливістю накопичуватися на насичених жирах. Окрім того, «філадельфійський рулет» західного типу - це суші, як важка для вершкового сиру
- Імітаційний краб: Так, в імітаційному крабі є трохи «морепродуктів», але також нездорових наповнювачів, які мають високий вміст цукру та натрію.
- Куряче катсу: Клініка Майо перераховує цю страву як певне "обов'язково пропустіть" під час пошуку японських ресторанів здоров'я. Куряче катсу є аналогом американських курячих тендерів із фаст-фудом, враховуючи паніровану та смажену підготовку та солодкі соуси.
- Смажені страви: З очевидних причин слід уникати пунктів меню, таких як "смажена свинина" або "смажена тофу".
Замовте задовольняючі стартери та сторони
Вгамуйте свій бурхливий апетит на початку їжі зі здоровими стравами. Підбір здорових сторін також убереже вас від надмірного балування.
Низькокалорійні страви японської їжі для закусок включають прозорий суп та салат. Зелені салати мають особливі штрихи, як нарізаний імбир, щоб зробити речі цікавими, або ви можете захоплюватися приготуванням поживних речовин салатом з водоростей.
Суп "Місо", який поєднує бульйон з тофу, і який ароматизований квасолевою пастою, - це світлий вибір калорій. Суї-моно - ще один делікатний суп на основі бульйону, який менш солоний, ніж суп-мисо. Крім того, шукайте едамаме (хрустка соя) або парений шпинат з меню закуски або гарніру.
Клініка Майо пропонує овоч і рис, також відомий як каяку-гохан, як здоровий гарнір або страви. Локшина Удон або Соба - гарні страви, багаті клітковиною. Звичайно, ви також можете замовити салат із зелених або морських водоростей із своїм закуском, замість того, щоб він був як закуска.
Здоровий японський ресторан
Багато японських меню пропонують велику кількість основних страв, від різноманітних суші до спеціальних «чаш». Це дозволяє підібрати страви із найздоровішими версіями класичних японських інгредієнтів.
Коли це можливо, вибирайте суші та інші страви з коричневим рисом, який містить більше клітковини та мінералів, ніж білий рис суші. Якщо ви намагаєтесь обмежити вуглеводи взагалі, шукайте рулети з суші без рису, як наповнювача, або як обгортання. Морські водорості або нарізані смужками огірки також роблять зручні обгортання.
Деякі найвідоміші основні японські інгредієнти також є найздоровішими, особливо якщо страва спирається на них замість інших наповнювачів. Свіжий тунець і лосось - хороші джерела жирів Омега-3, а авокадо з кубиками пропонує ще один варіант здорового жиру.
Часто одна і та ж страва пропонується різними способами приготування, що сильно впливає на те, наскільки здоровим воно закінчується. Клініка Майо зазначає, що варені на пару пельмені - кращий вибір, ніж їх смажені аналоги, а курка теріякі та інші білки також переважні перед білками з смаженим фрі.
Якщо ви спостерігаєте за калоріями японських харчових хібачів, вибирайте білкові продукти з низьким вмістом жиру, такі як морепродукти та курка над свининою та яловичиною, і завантажте якомога більше своєї тарілки разом з овочами, якими шеф-кухар перекидає ваш шлях.
