Випікати тістечко, не обпалюючи краї, може бути складним завданням. Щоб домогтися м’якої текстури та насиченого аромату, обов’язково точно дотримуйтесь рецепту. Перегрівання їх часто є результатом неправильної температури духовки, через що ці цукристі частування твердіють по краях.
Побажаючи себе теплими тістечками, можна зробити ваш день нескінченно кращим. Якщо у вас є настрій пекти, ви можете пропустити куплену в магазині версію і приготувати щось вдома. Коли ви робите частування на своїй кухні, ви вирішуєте, які інгредієнти будуть входити до них, а значить, у вас є здоровіші тістечка.
Приготування їжі вдома також означає, що ви відповідаєте. Увага до деталей важлива, коли ви випікаєте що-небудь, навіть якщо ви використовуєте коробку. Якщо ви недбалі, ви можете закінчити тіні, які жорсткі по краях, але м'які посередині. Якщо вам не подобаються тверді тістечка, дотримуйтесь свого рецепту і готуйте їх ідеально.
Рецепт оладки на шоколадний фодж
Якщо ваші брауні постійно виявляються перепеченими і жорсткими по краю каструлі, почніть з вибору надійного рецепту, який слід дотримуватися. Наприклад, ви можете спробувати цей рецепт LIVESTRONG.com для шоколадних брауні Fudgey.
Почніть із збору своїх інгредієнтів. Зауважте, що в цьому рецепті використовується суміш з цільнозернового брауні замість білого борошна. Також є масло волоського горіха замість реп’яхової олії або інша альтернатива рослинній олії. Внесення таких замін може зменшити кількість оброблених харчових інгредієнтів у ваших брауні.
Після складання інгредієнтів нагрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Тоді саме час їх змішати і скласти в каструлю. Для цього рецепту ви будете використовувати каструлю розміром 8 на 8 дюймів з кулінарним спреєм.
Зауважте, що різні розміри каструлі впливатимуть на те, як варять ваші тістечка, тому, якщо вони жорсткі по краях, ви можете використовувати неправильний посуд для випічки. Змастіть сковороду перед тим, як поставити тісто. Випікайте тістечка протягом 30 - 35 хвилин або поки вони не приготуються.
Поради щодо випічки брауні
Є кілька порад та рекомендацій, якими ви можете скористатися, щоб ваші брауни вийшли ідеально. Фонд Джеймса Борода рекомендує випікати до тих пір, поки тістечка трохи не розпухне.
Щоб перевірити їх готовність, вставте чисту зубочистку в центр браунів. Коли витягуєте зубочистку, вона повинна бути в основному чистою, прикріпивши кілька вологих крихт. Якщо на зубочистці ви бачите тесто, ваші брауни недооцінені. Однак якщо це повністю чисто, вони, ймовірно, перестаралися.
Коли ваш десерт буде готовий до випічки, залиште його на стійці, щоб охолонути дві години. Після охолодження до кімнатної температури ви можете вирізати тістечка і відокремити краї каструлі за допомогою ножа для розбору.
Спробуйте брауни з низьким вмістом жиру
Техаська служба розширення AgriLife в Техасі пропонує кілька пропозицій щодо рецепту здорового брауні. Ці модифікації знизять вміст жиру. Вони пропонують замінити масло або маргарин несолодким яблучним соусом. Замість цілих яєць пропонують використовувати два яєчних білка для скорочення жиру, але зберігати зв'язуючий агент.
Брауні можуть містити велику кількість жиру, тому зменшення їх жирності не є поганою ідеєю. Дві унції містять 12 грамів жиру, повідомляє USDA. Це може здатися не дуже, але 2 унції - порівняно невеликий розмір порції. Швидше за все, ви їсте більше, ніж це.
У огляді вересня 2019 року, опублікованому в журналі " Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання", було встановлено, що просто зменшити споживання жиру недостатньо для запобігання метаболічного синдрому. Дослідники пояснюють, що зниження насиченого жиру, не лише всього жиру, може допомогти знизити ризик розвитку цього стану. Масло має високий вміст насиченого жиру, а це означає, що його заміна в рецепті брауні може допомогти.
