Можливо, ви чули, що вегетаріанська дієта з сирої їжею може "детоксикувати" ваш організм, видаляючи шкідливі речовини та починаючи втрату ваги. Насправді ваш організм уже добре обладнаний для виведення токсинів - саме для цього і потрібна ваша печінка та нирки.
Дієти з сирої їжею, як правило, веганські, і їх важко дотримуватися. Вегетаріанські дієти з сирої їжею вимагають ретельного планування та добавок В12, щоб гарантувати, що ви отримуєте відповідне харчування.
Порада
Сира веганська дієта не детоксикує ваш організм, але вживання більшої кількості фруктів, овочів та цільних зерен може допомогти у схудненні.
Що таке дієтологічна дієта?
Прихильники детокс-дієт кажуть, що вони очищають ваш організм, виводячи шкідливі токсини. Деякі детокс-дієти включають в себе соковиті, голодуючі або конкретні плани прийому їжі, в той час як інші вимагають добавок або таких процедур, як колонічне зрошення.
Однак, як вказує Клініка Майо, все це зайве - ваша печінка та нирки призначені для виведення та фільтрації більшості токсинів. Ваша печінка регулює рівень різних хімічних речовин у вашій крові та виводить відходи в речовину, яку називають жовчю. Ваші нирки фільтрують відходи і зайву воду з крові, створюючи сечу.
Школа науки та політики харчування Фрідмана в університеті Тафтс використовує алкоголь як приклад, щоб проілюструвати, як ваш організм поводиться з потенційно шкідливими речовинами. Ваша печінка містить ферменти, які перетворюють алкоголь в ацетальдегід, токсичний побічний продукт алкоголю, а потім майже негайно перетворює ацетальдегід в нешкідливий вуглекислий газ і воду.
Національний центр додаткового та інтегративного здоров’я застерігає від продуктів та процедур, які обіцяють детоксикувати ваш організм. Наприклад, "детокс-добавки" можуть містити проносні засоби і можуть сприяти зневодненню, а зрошення товстої кишки може спричинити серйозні побічні ефекти.
Переваги вегетаріанської дієти
Сира веганська дієта - це вегетаріанська дієта, яка не передбачає нагрітих або приготованих продуктів. Прихильники сирої веганської дієти наводять численні переваги, проте останніх клінічних досліджень щодо сирих веганських дієт у людей є небагато, щоб підтвердити ці твердження. До відомих переваг сирої веганської дієти належать:
- Вони можуть допомогти вам схуднути. За даними Stanford Medicine, сира веганська дієта "наголошує на продуктах, які засвоюються лише повільно і містять менше калорій для заданого обсягу". Це може допомогти при схудненні.
- Вони вирізали вишукані вуглеводи. Оскільки люди, які харчуються виключно сирою дієтою, не вживають високо оброблених продуктів, вони не вживають рафінованих вуглеводів, які мають високий глікемічний індекс і можуть сприяти інсулінорезистентності та ожирінню.
- Вони також вирізали зайвий цукор. Люди, що вживають цей тип дієти, їдять лише цукри, що містяться в природі, а не доданий цукор, що було пов'язано з ожирінням, раком та підвищеним ризиком серцевих захворювань.
- Веганські дієти можуть знижувати артеріальний тиск і холестерин. Однак ця знахідка не характерна для сирої веганської дієти, пояснює AARP, і вживання вегетаріанської дієти може мати ті ж результати.
Недоліки вегетаріанської дієти
Як і у будь-якої обмежувальної дієти, існує ряд недоліків і проблем щодо вживання в їжу сирого вегана. Здебільшого це можна вирішити при ретельному плануванні, але експерти скептично ставляться до вживання сирого веганського раціону в довгостроковій перспективі.
- Дієта може бути дуже складною для дотримання. "Тривале вживання є нестійким і нездоровим без стратегічних відхилень від цієї дієти та вживання дієтичних добавок", - говорить Стенфордська медицина.
- Вживання в їжу сирого вегана в довгостроковій перспективі може сприяти дефіциту B12. Вегетаріанські дієти зазвичай не містять В12, вітаміну, який природним чином міститься в продуктах тваринного походження. Ваше тіло використовує B12 для нервової функції, клітинного обміну, створення еритроцитів і формування ДНК. За даними клініки Майо, нелікований дефіцит В12 може сприяти анемії, а інші симптоми включають м’язову слабкість, втому та пошкодження нервів.
- Дефіцит заліза - ще одна проблема. Існує два основних типи дієтичного заліза: гемове залізо і негемове залізо. Геме залізо надходить з продуктів тваринного походження і легко засвоюється, а неглибоке залізо з веганської їжі не засвоюється так легко. Отже, люди, які перебувають на вегетаріанській дієті, повинні ретельно планувати споживання заліза та поєднувати продукти, багаті залізом, з джерелами вітаміну С, щоб допомогти їхнім організмам засвоювати більше заліза.
- Сирий очищений веганський сік не детоксикує ваш організм. Соки можуть бути з високим вмістом цукру, а також не містять м’якоті, збагаченої клітковиною, соком фруктів і овочів. "Нестача клітковини, білків і збільшення споживання цукру під час очищення соку може призвести до цукрових збоїв і залишити вас голодними і втомленими", - пояснює Центр медицини Схід-Захід.
Сирі веганські дієти та детокс
Суть: Не існує магічної дієти, яка детоксикує ваш організм від усіх шкідливих речовин. Ваші органи призначені для фільтрації відходів. Якщо ви переживаєте, що те, що ви їсте, впливає на ваше здоров'я, ви можете поговорити з лікарем щодо своїх проблем, перш ніж приступати до радикальної дієти, очищення або детоксикації.
Якщо вам цікаво налаштувати свій раціон, щоб отримати більше користі для здоров'я, ось кілька способів почати:
- Їжте менше червоного м’яса. Міжнародний фонд ракових досліджень Міжнародного фонду пропонує обмежити споживання обробленого м’яса, такого як бекон і салямі, а обмежити споживання червоного м'яса приблизно 12-18 унціями (вареними) на тиждень.
- Наріжте на вишукані вуглеводи. Рафіновані вуглеводи позбавлені вмісту клітковини та деяких поживних речовин. Перейдіть на складні вуглеводи, які багаті клітковиною і потребують більше часу для перетравлення.
- Завантажте на фрукти, овочі та цільні зерна. Ці продукти забезпечують велику кількість поживних речовин і клітковини.
- Уникайте додавання цукру. Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання доданого цукру "приблизно 6 чайних ложок на день для жінок і 9 чайних ложок на день для чоловіків".
Багато людей можуть вибрати вегетаріанську, веганську або сиру веганську дієту через причини здоров'я, етичні проблеми або особисті переваги. Для тих, хто не вживає продуктів тваринного походження, важливо, щоб вони отримували достатню кількість заліза та В12.
