Тилапія - пластівчаста біла риба і популярне в США морепродукти. Однак, згідно з дослідженнями 2008 року з Медичної школи університету Уейк Форест, найкраще уникати тилапії, вирощеної на фермах, оскільки в ній помітно мало омега-3 жирних кислот, що є однією з ключових переваг для здоров’я, що приписується рибі. Він також нездорово підвищений вмістом омега-6 жирних кислот. Виберіть для цього дику тилапію. Тилапія настільки м'яка, що підтримує практично будь-які ароматизатори та інгредієнти, які використовуються з рибою чи птицею. Філе - це швидкий та легкий спосіб пошуку. Для цього методу використовуйте повністю розморожені філе тилапії.
Крок 1
Промийте повністю розморожене філе тилапії холодною водою і акуратно протріть його насухо чистими паперовими рушниками.
Крок 2
Викопуйте філе тилапії в борошно, якщо ви хочете, щоб воно було покритим. Приправити рибу сіллю, перцем або іншою бажаною зеленню та спеціями.
Крок 3
Помістіть в середню сковороду кулінарну олію або несолоне масло. Увімкніть пальник на середньому сильному вогні. Нагрійте олію до тих пір, поки вона не заграє, або масло, поки воно повністю не розплавиться і не стане коричневим.
Крок 4
Філе тилапії акуратно покладіть на сковороду. Додайте шматочок червоного або білого вина або сік цитрусових, якщо вам подобається.
Крок 5
Переверніть тилапію шпателем через 2 - 3 хвилини, як тільки дно добре підрум'яниться.
Крок 6
Пан шукайте іншу сторону філе тилапії ще 2 - 3 хвилини, поки воно теж добре не підрум’яниться.
Крок 7
Натисніть виделкою в центр тилапії. Переконайтесь, що м'ясо його рівномірно непрозоре, а м'ясо легко пластівці.
Крок 8
Вийміть тигелію з сковороди швидко, оскільки це не займе багато часу, щоб перепектися на гарячій сковороді.
Те, що вам потрібно
-
Паперові рушники
1/2 склянки борошна універсального призначення, приправи
1 ст. олія для приготування їжі або несолоне масло
Середня сковорода
Винний або цитрусовий сік
Шпатель
Вилка
