Якщо ви коли-небудь стикалися з залишками макаронів або локшиною, то знаєте, що локшину в мікрохвильовці важко перегріти. Теплі макарони можуть бути клейкими і навіть мати хрусткі шматочки по краях. Найкращий спосіб розігріти локшину без соусу включає кілька додаткових інгредієнтів, наприклад, воду, молоко або олію.
Як розігріти макарони
Точний спосіб розігрівання макаронних виробів буде залежати від того, чи є в ньому соус. Якщо у ваші макарони немає соусу, ви можете додати столову ложку або дві води в ємність, в якій ви нагріваєте. Ви можете зробити те ж саме з олією, якщо ваша заправка або соус на масляній основі, як песто.
Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA рекомендує перед мікрохвильовим покриттям накривати контейнер з продуктами пластиковою упаковкою або іншою кришкою. Це покриття допомагає вашій їжі залишатися вологою і не дозволяє їй стати хрусткою. Це також допомагає вашій їжі готувати весь шлях.
Переконайтесь, що будь-яка кришка, яку ви використовуєте, не є герметично закритою навколо контейнера. Якщо ви використовуєте пластикове обгортання, ви можете проклеїти кілька дірок у плівці. Ви по суті розпарюєте макаронні вироби і вам потрібно дозволити парі потрапити в пастку. Це дозволяє вашим макаронам нагріватися рівномірно.
USDA також говорить, що слід розмішати їжу на півдорозі через мікрохвильовку, щоб переконатися, що вона рівномірно нагрівається. Найкраще нагрівати макарони на повільному вогні протягом коротких періодів, знову перемішувати та нагрівати, а не довго нагрівати на сильному вогні. Висока спека швидше робить їжу густою, жувальною або хрусткою.
Нагрівання макаронних виробів на хвилину-дві зазвичай найкраще, але точна тривалість часу, коли ваші макаронні вироби потрібно готувати, залежить від того, скільки макаронів ви перегріваєте та інших інгредієнтів, таких як м'ясо, які можуть бути у вашому макаронному соусі. За даними USDA, ваші макаронні вироби, запіканка або інше блюдо було повністю розігріто, коли досягнуто внутрішньої температури 165 градусів Фаренгейта або 74 градусів Цельсія.
Розігрівання макаронних виробів з соусом
На рослинних соусах, таких як томатні соуси, як правило, до них вже додається вода або невелика кількість олії. Це означає, що ви повинні додавати олію або воду до суміші під час розігрівання макаронів. Це досить просто, так як ви б розігрівали цю макарону так само, як і макарони без соусу.
Не додайте воду в вершкові соуси, як макарони з соусом Альфредо, соус з трюфелями або соус з часникового масла. Вам потрібно буде додати трохи дрібки молока, вершків або навіть олії.
Нарешті, соуси з макаронних виробів можна також зробити з веганських інгредієнтів. Наприклад, у вас може бути вершковий соус з макаронів з горіхів кешью або веганський соус з макаронами з песто, зроблений з волоських горіхів або кедрових горіхів.
Ці вершкові рослинні соуси, як правило, здоровіші для вас, ніж вершкове масло або соуси на основі молока, оскільки вони мають менше насиченого жиру. Американська асоціація серця рекомендує вживати менше насичених жирів і більше ненасичених і поліненасичених жирів, коли це можливо.
У таких випадках слід уникати додавання води, молока чи вершків. Натомість найкраще додавати олію. Олія з горіхів, схожа на ту, яку ви готували, найкраще, але ви також можете використовувати інші продукти - наприклад, оливкова олія екстра-діви, лляна олія або кунжутне масло - на основі соусу. У певних випадках ви також можете додати кокосове молоко або вершки.
