Смажений шпинат може не бути у вашому реєстрі їжі, але він повинен бути. Цей листовий зелений з великим вмістом заліза та інших важливих мінералів і вітамінів. У поєднанні з ароматними добавками, такими як помідори черрі, оливкова олія або лимонний сік, смажений шпинат створює смачну, харчову страву.
Порада
Для приготування смаженого шпинату розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом і покладіть близько 20 унцій шпинату в безпечну духовку; дощу з оливковою олією. Поставте в духовку і запікайте 15 хвилин, часто перевіряючи, поки шпинат не в’яне.
Як зробити смажений шпинат
Шпинат - це харчова енергетика, багата вітамінами А, С та фолатами, а також мінералами, включаючи марганець, магній, кальцій, цинк та залізо. Він є хорошим джерелом клітковини і містить флавоноїди, антиоксидантні сполуки з численними корисними для здоров’я. Довідник, опублікований Університетом штату Колорадо, вихваляє шпинат як низькокалорійний, щільний інгредієнт, який може бути доданий до багатьох рецептів.
Шпинат часто готують на плиті на сковороді до в’янення, варять у горщику з підсоленою водою або подають сирим у салатах. Також його додають у супи, тушковані страви та в багатьох інших стравах, приготованих на плиті.
Але шпинат можна також на короткий час помістити в духовку, щоб зробити смажений шпинат. Це простий гарнір, який може бути заправлений різними інгредієнтами, такими як оливкова олія, бальзамічний оцет, лимонний сік або сплеск соєвого соусу.
Краще використовувати свіжий сирий шпинат під час приготування смаженого шпинату, оскільки заморожений шпинат виділить занадто багато води, якщо ви помістите його безпосередньо в духовку. Шпинат потрібно уважно стежити, поки він не обсмажується, щоб переконатись, що він не згорить і не згорне. На відміну від смаженої капусти в чіпсах капусти, шпинат має смачніший смак, коли він в’яне, а не хрусткий.
Смажений шпинат можна їсти самостійно, але він набагато смачніший у поєднанні з іншими овочами або бобовими. Сіль, перець і оливкова олія посилять аромат шпинату, а вичавка свіжого лимонного соку додасть терпкого удару.
Шпинат в посуді з духовки
Простий рецепт смаженого шпинату наступний:
Нагрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Помістіть близько 20 унцій шпинату або дитячого шпинату в посуд, захищений духовкою, або чавунну сковороду. Над шпинатом натріть одну столову ложку оливкової олії та сік одного лимона.
Змішайте руками або ложкою до повного покриття листя. За смаком додайте сіль і свіжомолотий перець. Поставте в духовку і готуйте близько 15 хвилин, перевіряючи кожні п’ять хвилин. Вийміть і подайте негайно.
Варіанти додати до шпинату перед приготуванням включають дві-три зубчики нарізаного часнику, 1 - 2 склянки помідорів черрі, нут (квасоля гарбанзо) або квасоля квасоля. Якщо включити квасолю, то фінальне блюдо може послужити вегетаріанською основною стравою разом з вареним зерном, таким як хіноа або коричневий рис.
Ви також можете поєднувати смажені листя шпинату з іншим смаженим овочем, наприклад, смаженою картоплею або солодкою картоплею, морквою, цвітною капустою або буряком, щоб зробити ситний овочевий гарнір. Зауважте, що інші овочі мають різний час смаження, і для повного приготування шпинату може знадобитися набагато більше часу. Ви можете додати шпинат до духовки на окремій сковороді на півдорозі процесу обсмаження для інших овочів.
