Lactobacillus acidophilus - це штам бактерій, здатних перетравлювати лактозу, цукор у молоці та інших молочних продуктах. Якщо у вас є непереносимість лактози і у вас виникають травні ускладнення при вживанні молочних продуктів, вам може бути цікаво, чи може додаткова лактобактерія полегшити ваші симптоми. Загалом, дослідники розділені з цього питання. Однак є кілька впевнених способів, завдяки яким бактерії Lactobacillus можуть полегшити ваше життя.
Лактоза
Лактоза - хімічна назва молочного цукру. Ви не можете поглинати його безпосередньо з кишечника, але за звичайних обставин ви перетравлюєте його в складові сполуки і потім поглинаєте їх. Якщо у вас є непереносимість лактози, ви не виробляєте лактазу, яка є ферментом, відповідальним за засвоєння лактози. Таким чином, якщо ви вживаєте продукти, що містять лактозу, у вас виникають незручні симптоми травлення, включаючи спазми та гази, пояснюють доктори. Регінальд Гаррет і Чарльз Гришам у своїй книзі "Біохімія".
Лактобактерії Acidophilus
Lactobacillus acidophilus - бактеріальний вид, що засвоює лактозу, непатогенний, тобто не представляє небезпеки для людини. Насправді лактобактерії зазвичай мешкають у ваших нижніх відділах шлунково-кишкового тракту. В останні десятиліття вчені досліджували пробіотичний потенціал лактобактерій, тобто вони досліджували, чи доповнення дієти бактеріями лактобактерій корисно для людини. Здається, є деякі корисні застосування препаратів Лактобактерій - вони, наприклад, допомагають підтримувати регулярність травного тракту і можуть запобігти дріжджовим інфекціям.
Лікування непереносимості лактози
Що стосується того, чи можуть препарати Lactobacillus acidophilus допомогти тим, хто має непереносимість лактози, дослідники розділяються. Деякі дослідження, включаючи статтю 1995 року, опубліковану в "Журналі молочної науки", припускають, що добавка до лактобактерій допомагає людям з непереносимістю лактози перетравлювати лактозу в молочних продуктах. Інші, як-от дослідження 1999 року, опубліковані в "Американському журналі клінічного харчування", не демонструють ефекту. Лактобактерії не зашкодять вам, тож ви можете спробувати їх, щоб визначити, чи отримаєте ви користь.
Інші міркування
Один вірний спосіб, яким бактерії лактобактерій можуть допомогти зробити ваше життя більш комфортним - і ваш раціон більш повноцінним - якщо у вас непереносимість лактози - це їх дія на ферментовані кисломолочні продукти, такі як йогурт. Для виготовлення йогурту виробники культивують у молоці лактобактерії та інші подібні штами бактерій. Бактерії розщеплюють лактозу, утворюючи кислоту в процесі. Це додає йогурту його кремову текстуру і кислий аромат. Це також виводить більшу частину лактози з молока, це означає, що ви, ймовірно, можете їсти йогурт, навіть якщо не маєте лактози.
