Отруєння листям салату та їжею

Ви можете отримати харчове отруєння, вживаючи в їжу забруднений салат. Салат вирощується на відкритому повітрі і може виробляти салата "як є". Ви обов'язково миєте салат, перш ніж використовувати його для споживання. Харчове отруєння виникає, коли ви їсте їжу, забруднену інфекційним організмом, наприклад, лістерією. Наприклад, якщо салат під час вирощування, збирання або виготовлення овоча піддався впливу калу тварин, він може містити інфекційні бактерії або вірус, який спричинить харчові отруєння.

Салат може бути заражений інфекційними організмами. Кредит: Джек Холлінгсворт / Фотодіск / Гетті Імідж

Харчове отруєння

Після вживання в їжу салату, який забруднений, у вас виникне шлунково-кишковий дискомфорт і симптоми протягом декількох годин або до 36 годин після його вживання. Спочатку ви можете подумати, що у вас нетравлення, але в міру розвитку симптомів стане очевидним, що настає більш серйозний стан. Симптоми можуть проявлятися раптово і бурхливо. Більшість випадків харчових отруєнь листям салату нешкідливі і не завдають довгого шкоди вашому організму. Харчове отруєння вважається серйозним станом для немовлят, людей похилого віку та людей з порушеннями імунної системи.

Причина

Ви можете отримати харчове отруєння, вживаючи салат, навіть якщо салат не забруднений безпосередньо. Наприклад, якщо ви нарізаєте салат тим же ножем, який використовували для різання сирого м’яса, ви можете перехресно забруднити салат бактеріями з м’яса. Салат також може забруднитися, якщо з ним обробляти руки, які не були належним чином вимиті водою з милом. Обрізні дошки, посуд та інші інструменти, які не були правильно очищені, можуть забруднити салат. Ви також можете отримати харчове отруєння від гнилого салату.

Симптоми

Поширеними симптомами харчового отруєння листям салату є спазми в шлунку, біль у животі, водяниста діарея, нудота, блювання, втрата апетиту, лихоманка та втома. Ці симптоми можуть зберігатися протягом одного-10 днів після вживання забрудненого салату. Зверніться до лікаря, якщо ви блюваєте кров, блювоту більше двох днів поспіль, сильну діарею більше трьох днів, лихоманку вище 101, 5 градусів або кров у вашому стільці.

Профілактика

Запобігайте харчовому отруєнню салат, правильно промиваючи його перед вживанням. Запустіть його під холодною водою, щоб видалити зайві залишки салату. Вимийте руки з милом та гарячою водою та користуйтеся посудом, який був правильно вимитий та висушений.