Стевія - це практично некалорійний, натуральний підсолоджувач їжі з картатим минулим та дискусійним майбутнім. Заборонена Канадою та більшою частиною Європейського Союзу, стевія остаточно отримала офіційну санкцію уряду в США, коли FDA затвердила її використання як харчову добавку в 2008 році, після жорстких дебатів щодо ризиків та переваг. Популяризоване деякими як здорове харчування, але заборонене чи обмежене урядами, політичне лікування стевії може стимулювати дослідження, але тим часом сприяє розгубленості.
Фон
Стевія використовується століттями для підсолоджування напоїв у рідному Парагваї та Бразилії. Цей чагарник в основному вирощують для поширення в Китаї, поблизу деяких, якщо є його основними ринками по всій Азії. Широко доступний і використовуваний як підсолоджувач протягом понад двох десятків країн протягом десятиліть, стевія історично рекламувалася як трав’яна добавка в США. Травники кажуть, що це може вилікувати різні стани, включаючи печію, високий артеріальний тиск, гіпертонію, затримку води та проблеми з серцем. Багато з цих ранніх тверджень досі не підтверджені суворими науковими дослідженнями, повідомляє RxList.
Попередні зусилля щодо випуску стевії як підсолоджувача в США були примушені лобістами із закріпленої цукрової галузі відмовитись, щоб дозволити новому конкуренту вийти на їхній ринок. Її майбутнє як широкодоступний підсолоджувач з місцем на столах поруч із Sweet'N Low, NutraSweet та Equal може опиратися на гігантів галузі, таких як Кокс та Каргілл. Оскільки великі виробники продають безалкогольні напої та іншу їжу, яка є стевією в якості основного підсолоджувача, шанси на загальне прийняття стевії можуть зрости.
Безпека
Розширена оцінка дії стевії на людей і тварин свідчить про те, що стевія безпечна для людини як харчова добавка, згідно з Food Food. Прихильники стевії відзначають, що після трьох десятиліть використання в якості підсолоджувача в Японії не було зафіксовано жодних істотних проблем.
Стевія може викликати у деяких людей побічні реакції, включаючи запаморочення, здуття живота, біль у м’язах та оніміння, і може діяти як сечогінний засіб. Він може взаємодіяти з літієм і може посилювати ефекти діабетичних препаратів для зниження рівня цукру в крові. Це може викликати алергічні реакції у людей, чутливих до рослин із сімейства хризантем та маргариток.
Користь для здоров'я
Стевія може запропонувати кілька переваг для здоров'я. Це не викликає реакції на інсулін, і тому його можна використовувати як підсолоджувач діабетикам. Крім того, його природна, низькокалорійна солодкість може допомогти зменшити нездорову залежність американців від ваги від цукру, фруктози, кукурудзяного сиропу та інших висококалорійних підсолоджувачів. Стевія не викликає порожнин.
Порція порції
У чистому вигляді стевія в 200 - 300 разів солодша, ніж цукор. Стевія випускається в декількох формах, включаючи порошок і рідку. Пакет порошку стевії на 1 грам є достатнім для підсолодження напою 10 унцій, йдеться в повідомленні USDA.
Калорії, жири та харчування
Залучення стевії - це те, чого у неї немає: калорії. На 1 грам порції стевії припадає 1 калорія і приблизно 1 грам вуглеводів. У ньому немає жиру і холестерину, повідомляє USDA.
Харчування
Innvista.com припускає, що лист стевії містить різноманітні поживні речовини, включаючи білки, волокна, вуглеводи, залізо, фосфор, кальцій, калій, натрій, магній, цинк та вітаміни А і С. Однак у формі, яка зазвичай продається громадськості, ці поживні речовини не з’являються. FDA зазначає, що стевія не містить вітамінів або поживних речовин, навіть у 1-чайній ложці потрійної порції. Присутність або відсутність поживних речовин у листі стевії може бути нерелевантним, враховуючи невелику порцію стевії.
