Як і вітаміни, мінерали допомагають вашому організму рости і залишатися здоровим. Вашому організму потрібні мінерали для виконання різних функцій, від побудови здорових кісток до передачі електричних імпульсів по нервах. Насправді деякі мінерали допомагають підтримувати нормальне серцебиття і виробляють гормони. Оскільки мінеральні речовини є важливою частиною здорового харчування, важливо дізнатися, які продукти є хорошими джерелами цих поживних речовин.
Продукти, багаті магнієм, кальцієм та калієм
Ваші м'язи, нирки та серце потребують магнію для оптимальної роботи. Хорошими харчовими джерелами магнію є бобові, цільнозернові, пшеничні висівки, соєве борошно, цільнозернові борошно, вівсяні висівки, шпинат, бурякова зелень, зелені листові овочі та швейцарський сир. Ваш організм використовує кальцій для формування та підтримки міцних кісток і зубів. Хорошими джерелами кальцію є сири, капуста, капуста, ріпа зелень, бок-чой, брокколі, зелена темна листя, ламінарія, сушений інжир, сардина, консервований лосось, устриці, фундук, йогурт, молоко і сир. Калій забезпечує ефективну роботу травної та м’язової систем. Такі продукти, як картопля, помідори, авокадо, апельсиновий сік, банани, диня, тріска, камбала, лосось, курятина та інше м'ясо містять гідну кількість калію.
Продукти, багаті натрієм, фосфором та хлоридом
Натрій допомагає контролювати об'єм крові та артеріальний тиск. Хорошими джерелами натрію є кухонна сіль, молоко, буряк та селера. Поряд з кальцієм фосфор допомагає будувати міцні кістки та зуби. Їжа, яка містить значну кількість фосфору, включає яйця, молочні продукти, рибу, м'ясо, птицю, бобові та горіхи. Хлорид допомагає підтримувати належний баланс рідин у вашому організмі. Помідори, салат, водорості, жито, оливки, кухонна сіль і селера містять високий вміст хлориду.
Продукти, багаті залізом, марганцем та цинком
Залізо є компонентом еритроцитів, які переносять кисень до клітин у всьому організмі. Сушений горох та квасоля, горіхи та насіння, бобові та цільнозернові зерна містять добру кількість заліза, як і нежирне червоне м'ясо, молюсків, птицю, рибу, печінку та інше органічне м’ясо. Ваш організм потребує марганцю для вироблення статевих гормонів, факторів згортання крові, сполучної тканини та кісток. Ананаси, зародки пшениці, горіхи та насіння, цільнозернові та бобові культури є багатими харчовими джерелами марганцю. Цинк відіграє життєво важливу роль у розмноженні, зорі, зростанні, згортанні крові, запаху та імунній системі. Чорнобриві горох, квасоля, соя, квасоля, цільна крупа, гарбуз, гриби, варена зелень, тахіні та насіння соняшнику - хороші джерела цинку.
Продукти, багаті йодом та хромом
Ваш організм синтезує гормони щитовидної залози за підтримки йоду. Гормони щитовидної залози сприяють нормальному зростанню та розвитку. Прекрасними джерелами йоду є боби ліми, соя, часник, насіння кунжуту, швейцарський сир, морепродукти, шпинат, ріпа зелень і літня кабачка. Хром допомагає посилити функцію гормону, званого інсуліном, який відіграє фундаментальну роль у регуляції рівня цукру в крові. Ваш організм використовує інсулін для перетворення цукру та крохмалю в енергію, необхідну для виконання щоденних функцій. Пивні дріжджі, вівсяна каша, гриби, спаржа, цільнозернові продукти, органічне м’ясо, горіхи та чорнослив мають велику кількість хрому.
Продукти, багаті міддю, селеном та молібденом
Мідь допомагає виробляти еритроцити і забезпечує, щоб ваша імунна система та нервові клітини залишалися здоровими. Багаті джерела міді збагачені зернові, морські боби, сочевиця, соя, гриби, картопля, помідори, солодкий картопля та органічне м'ясо. Селен сприяє правильній роботі вашої імунної системи та щитовидної залози. Прекрасними джерелами селену є молюски, масло, риба, зародки пшениці, цільнозернові зерна, пивні дріжджі, насіння соняшнику та бразильські горіхи. Молібден відіграє важливу роль у різних біологічних процесах, включаючи виробництво енергії в клітинах, розвиток нервової системи та переробку відходів у нирках. Найкращий вибір молібдену включає бобові, такі як горох, сочевиця та квасоля, зернові продукти та горіхи.
