Молочна риба, також відома як банденг або банго, - тихоокеанська риба сріблястого кольору, яка відкладає свої яйця в мілководні прибережні води і може протистояти воді з низькою солоністю. Це джерело тваринного білка, вітамінів групи В і селену, але також є значним джерелом жирів, насичених жирів, холестерину та калорій.
Макроелементи
3-унція порція молочної риби, приготовленої на сухому вогні, містить 162 калорії, 22, 4 г білка, 7, 3 г жирів, 2, 9 г насичених жирів, 78 мг натрію і 57 мг холестерину, згідно з розрахунками Міністерства сільського господарства США. На білок припадає приблизно 55 відсотків калорій, а жир - на 45 відсотків.
Вітаміни
Ця ж порція молочної риби постачає 116 відсотків вітаміну В 12, 44 відсотка ніацину, 24 відсотки вітаміну В6 та 15 відсотків пантотенової кислоти, яку рада харчування та харчування Інституту медицини рекомендує дорослим споживати щодня. Усі чотири з цих вітамінів є водорозчинні вітаміни групи В-комплексу, і вони відіграють життєво важливу роль у метаболізмі; функціонування центральної нервової системи; здоров'я шкіри; утворення ДНК, гормонів та еритроцитів. Молочна риба також містить мікроелементи рибофлавіну, фолатів та вітаміну А. Молочна риба не містить значної кількості вітамінів C, D, E або K.
Корисні копалини
3-унція порція молочної риби пропонує 25 відсотків фосфору, а селен дорослі повинні споживати щодня. Фосфор є невід'ємною частиною оксигенації еритроцитів, а селен має важливе значення для функції щитовидної залози та імунітету. Молочна риба також містить мікроелементи кальцію, заліза, калію та цинку.
Міркування
Порція молочної риби містить 20 відсотків насиченого жиру, 19 відсотків холестерину і 9 відсотків всього жиру, який MayoClinic.com радить дорослим обмежувати себе щодня. Хоча молочна риба містить значну кількість жиру, 60 відсотків жиру є здоровим для серця мононенасиченим жиром, включаючи омега-3 жирні кислоти, які пов'язані зі зниженням рівня тригліцеридів у крові, зниженням артеріального тиску, підвищенням імунної функції та поліпшенням артриту симптоми.
Подання пропозицій
Готуйте молочну рибу, як і інші риби. Щоб знизити споживання жиру та калорій, вибирайте способи приготування, які потребують менше жиру чи олії, включаючи випічку, запекання, тушкування та приготування на грилі.
Увага
Хоча молочна риба, як і вся риба, є прекрасним доповненням до будь-якої всебічної дієти, жодна дієта, яка заохочує споживання однієї їжі до виключення інших, не може вважатися здоровою. Споживання однієї їжі може швидко призвести до дефіциту вітамінів і мінералів. Проконсультуйтеся з лікарем перед початком будь-якої дієти для схуднення.
