Інформація про харчування з гарячим і кислим супом не завжди очевидна, коли ви вечеряєте, а також не завжди знаєте інгредієнти, які вона містить. Суп мало калорійний, але з високим вмістом натрію і досить багатий білком зі свинини та тофу.
Харчування гарячим і кислим супами
За даними USDA, чашка гарячого і кислого супу містить 95, 2 калорій. Гарячі і кислі супні вуглеводи становлять 10, 6 грам на порцію, а холестерин - близько 51, 2 міліграма. Більше того, кількість натрію в гарячому і кислим супі становить 917 міліграм, що більше половини рекомендованого добового споживання натрію.
Настанови щодо дієтичного харчування 2015-2020 рр. Для американців із Health.gov зазначають, що середнє споживання натрію, що становить 3, 440 міліграмів на день, є занадто високим і його слід знизити до 2300 міліграм на день. Докази свідчать, що зниження споживання натрію може знизити артеріальний тиск, особливо серед тих, хто страждає гіпертонією та прегіпертензією.
Хоча регулярно вживати гарячий і кислий суп, це не може суттєво вплинути на вагу ваги, це може вплинути на рівень артеріального тиску - тому обов'язково тримайте кількість, яку ви їсте, у межах запропонованих норм споживання натрію.
Рецепт гарячого і кислого супу
HealthyEating.org рекомендує гарячий і кислий рецепт супу, який вимагає 8 склянок курячого бульйону з низьким вмістом кальцію, 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю, 3 столові ложки води, одну тонко нарізану капусту або бок-чой, 1 склянку нарізаних грибів шиїтаке, 1 / 2 склянки нарізаної зеленої цибулі, 2 столові ложки соєвого соусу, 2 столові ложки подрібненого кореня імбиру, 1/2 фунта тофу, нарізаного смужками, 1 склянка білого винного оцту, 1 столова ложка чорного перцю, два яйця і 1 чайна ложка кунжутного масла.
Рецепт пропонує відварити бульйон, потім змішати воду і кукурудзяний крохмаль і відкласти його в сторону. Додайте до бульйону овочі, корінь імбиру та соєвий соус. Далі розмішайте кукурудзяний крохмаль і нарешті додайте смужки тофу, оцет і перець. Звести до кипіння і повільно капати в яйце. Зняти з вогню і додати кунжутне масло. Подавайте і насолоджуйтесь.
Гарячий і кислий суп може бути досить поживною закускою, оскільки він містить поживні речовини, марганець, а також невелику кількість фолатів, ніацину, пантотенової кислоти, вітаміну B-6, фосфору, заліза та магнію, згідно статті LIVESTRONG.com, Харчові факти для гарячого і кислого супу. Однак він містить високий вміст натрію, тому обов'язково контролюйте свої порції.
Поради щодо безпеки супу
Для того, щоб залишатися здоровими, ви не тільки хочете дізнатися факти харчування гарячого та кислого супу, але й переконаєтесь, що дотримуєтесь правильних правил безпеки харчових продуктів. За даними Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США, суп повинен зберігатися в холодильнику не більше трьох-чотирьох днів, а в морозилці не більше двох-трьох місяців. Зберігання їжі протягом більш тривалого періоду може врешті-решт призвести до перенесених харчових продуктів.
Якщо їжа відсутня дві години або більше при кімнатній температурі, її слід викинути, оскільки вона може бути зіпсована. Один із способів запобігти цьому - переконатись, що їжа вариться гарячою від часу її приготування до часу, коли її подають.
