Поліненасичені жири в раціоні, відомі також як омега-3 жирні кислоти, мають важливе значення для здоров'я людини, оскільки вони не можуть вироблятися в організмі і повинні вживатися в раціон. Хоча ці жири мають важливе значення для здоров'я, надмірне споживання може мати несприятливі наслідки, що становлять небезпеку для здоров’я у деяких людей.
Для чого потрібні жирні кислоти Омега-3
Омега-3 жирні кислоти потрібні організму з багатьох причин. Цей здоровий для серця жир допомагає зменшити всілякі запалення в організмі. Від болю при артриті до почервоніння і рубців прищів, поліненасичені жири зменшують і відновлюють запальні ділянки в організмі. На додаток до цієї користі, омега-3 жирні кислоти також приводяться за допомогу в роботі мозку та пам’яті, підтримуючи нервову систему та зменшуючи шрами та вугрі в Медичному центрі університету Меріленда. Симптоми сильного виснаження або дефіциту поліненасичених жирних кислот у раціоні можуть включати погану пам’ять, втому, суху шкіру, перепади настрою та депресію. Також було доведено, що Омега-3 допомагає в деяких випадках СДУГ у дітей.
Скільки це занадто багато
Жінки, які вживають щонайменше дві порції риби на тиждень, ймовірно, отримують потрібну кількість дієтичного омега-3 у своїх дієтах. Людям, які мають специфічні проблеми зі здоров’ям, які, як показано, покращуються за рахунок прийому омега-3, доручають споживати від 1000 мг до 3000 мг щодня. Під наглядом лікаря можна вживати до 4 000 мг на день, однак саме тут виникають ризики. Хоча омега-3 жирні кислоти мають важливі переваги для здоров'я, необхідний баланс в організмі. Надмірне споживання може спостерігатися у тих, хто приймає добавки без інструкції чи нагляду з боку лікаря або кваліфікованого медичного працівника, тих, хто приймає розріджувач крові або синяк легко, і тих, хто вже вживає більше трьох-чотирьох порцій риби на тиждень.
Ефекти занадто багато Омега-3
За даними Медичного центру Університету Меріленда, надмірне споживання омега-3 жирних кислот може призвести до того, що кров розріджується, збільшуючи ризик легких синців або надмірних кровотеч, якщо трапиться травма. Особи, які приймають ліки, що розріджують кров, такі як варфарин або клопідогрель, не повинні доповнювати омега-3, якщо лікар не доручив цього зробити. Коли добавки з риб’ячим жиром є основним харчовим джерелом омега-3, це може спричинити деяке здуття живота, відрижку, газоподібний стан і діарею при надмірній кількості. Надмірне споживання омега-3 може збільшити ризик виникнення раку передміхурової залози у чоловіків, однак в цій галузі потрібні додаткові дослідження. Рибні жирові добавки можуть містити сліди таких мінералів, як ртуть, яка також міститься в рибному м’ясі. Показано, що надмірне вживання риб’ячого жиру, що містить ртуть, негативно впливає на розвиток мозку у ненароджених дітей, а також у маленьких дітей, які ще ростуть і розвиваються. Проконсультуйтеся з лікарем для ваших індивідуальних потреб з прийомом омега-3, і не приймайте більше, ніж було рекомендовано.
Природні джерела Омега-3
Добавки з риб’ячим жиром можуть бути важко засвоюваними і залишати рибний запах на вдиху. Ці добавки - це концентрований і менш природний підхід до отримання омега-3 в раціоні. Харчові джерела омега-3 включають горіхи та насіння, рибне м’ясо та інші продукти з морепродуктів, такі як водорості та водорості, а також лляну олію та інші харчові олії, такі як насіння конопель та ріпак. Молекули жиру Омега-3 є делікатними, і їх слід використовувати при готуванні на малому вогні, щоб зберегти цілісність молекули.
